![Kit2人前／[PlantOisix]5種ベジオーバーライス](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s11-3639.jpg?date=20250501101200)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
豆腐そぼろと5種の野菜が生み出すハーモニーで、スプーンがどんどんすすむ！トマト・ソイマヨ・チリの3種のソースがアクセント。ニューヨークのチキンオーバーライスをイメージした一皿を召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]5種ベジオーバーライス
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ドライフルーツを散らして甘みを加えても。
豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合があります。温度変化による現象ですが、品質には影響ございません。
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お届けする食材
豆腐そぼろ・・・150g
赤玉ねぎ・・・40g
かぼっコリー・・・1/8×1個
小松菜・・・50g
ミニトマト・・・4個
キャベツ・・・100g
白ワインビネガードレッシング・・・1袋
ミニカレー粉・・・2袋
プラントベース トマトソース・・・1袋
チリオイル・・・1袋
プラントベース ソイマヨソース・・・1袋
くるみ・・・1袋
ご用意いただく食材
塩A・・・ふたつまみ
砂糖・・・3つまみ
酢・・・小さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分（300g）
オリーブオイル・・・小さじ2
塩B・・・適量
こしょう・・・適量
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お届けする食材
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1赤玉ねぎは極薄切りにし、耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。かぼっコリーは種ごと1cm角に切る。小松菜は5mm幅の細切り、ミニトマトは4等分のくし切りにする。
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2容器に、かぼっコリーと小松菜とトマト、キャベツ、白ワインビネガーを入れて混ぜ合わせる。
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3豆腐そぼろは袋の上からほぐす。袋の口を少し開け、耐熱皿にのせて電子レンジ500Wで1分半（600Wで1分15秒）加熱し、汁気を切る。
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41の赤玉ねぎの水気を切り、ビニール袋に入れる。塩A、砂糖、酢を加えて袋の上からもみ込む。ボウルにごはん、カレー粉、オイル、塩B、こしょうを加え混ぜる。
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5器に4のごはんを盛り、2の野菜→3の豆腐そぼろに順にのせる。4の玉ねぎマリネを散らし、トマトソース、チリオイル、ソイマヨをそれぞれお好みで加減してかける。仕上げに、砕いたくるみを散らす。
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