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[Kit]栗原はるみのガパオライス
主菜: 栗原はるみのガパオライス
副菜: パプリカと赤玉ねぎの甘酢和え

Chef's Profile

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料理家  栗原はるみ

著書は、ミリオンセラーとなった『ごちそうさまが、ききたくて。』(文化出版局)をはじめ、累計発行部数は3,200万部を超える。2022年3月、講談社より新たなパーソナルマガジン『栗原はるみ』を創刊。

一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。

  • 主菜

    【2人前】栗原はるみのガパオライス

  • ミントを添えたり、ライムを絞ると、より爽やかな味になります。

  • お届けする食材

    平飼いしらゆり鶏もも肉・・・250g

    緑豆もやし・・・100g

    ピーマン・・・60g

    パプリカ(赤またはオレンジ)・・・60g

    玉ねぎ・・・60g

    にんにく・・・1かけ

    パクチー・・・5g

    バジル・・・5g

    生たまご・・・2個

    国産 唐辛子・・・1本

    ガパオだれ・・・2袋

    ナンプラー・・・1袋


    ご用意いただく食材

    醤油・・・大さじ1

    砂糖・・・ふたつまみ

    サラダ油・・・大さじ1/2×3

    塩・こしょう・・・少々

    ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)


    フライパン

    1. 1もやしは洗ってひげ根を取り、水けをペーパーで拭いておく。ピーマン、パプリカ、玉ねぎは1.5cm角に切る。にんにくは包丁の背でつぶす。パクチーは葉と茎に分け、茎を食べやすい長さに切る。唐辛子は種を取る。ガパオだれ、ナンプラー、醤油(大さじ1)、砂糖(ふたつまみ)を混ぜ合わせておく。

    2. 2鶏肉は余分な皮と脂があれば切り落とす。皮面を上におき、7-8mm角に切る。小さめのフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、強火で鶏肉を炒める。半分くらい火が通ったら、合わせだれと唐辛子を加える。バジルの葉を加え、中火で5‐6分ほど炒め煮にする。煮汁を少し残して火を止める。

    3. 3別の小さめのフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱する。たまごを割り入れ、外側がカリカリの目玉焼きをつくり、取り出す。

    4. 4サラダ油(大さじ1/2)を熱し、にんにくを加える。香りが立ったら、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加えて強火で炒める。全体に油がなじんだら、もやしを加え、1分ほどシャキッと炒める。塩・こしょう(少々)をふる。

    5. 5器にごはんを盛り、2の鶏そぼろの煮汁をお好みの量ごはんに回しかける。鶏そぼろ、野菜炒め、目玉焼き、パクチーをのせる。

  • 副菜

    【2人前】パプリカと赤玉ねぎの甘酢和え

  • セロリを一緒に和えても。

  • お届けする食材

    パプリカ(黄)・・・60g

    赤玉ねぎ・・・40g


    ご用意いただく食材

    酢・・・大さじ3‐大さじ3と1/2

    砂糖・・・大さじ2

    塩・・・ふたつまみ


    ボウル

    1. 1赤玉ねぎは薄切りにして、たっぷりの水にさらす。(赤玉ねぎの辛味に合わせてさらす時間は調整する)パプリカは赤玉ねぎの長さに合わせて薄切りにする。

    2. 2小鉢に酢(大さじ3‐大さじ3と1/2)、砂糖(大さじ2)を合わせ、砂糖が溶けるくらいまでよく混ぜる。塩(ふたつまみ)で味をととのえる。

    3. 3赤玉ねぎの水気を切り、ペーパーで軽く拭く。赤玉ねぎ、パプリカ、甘酢を和える。

特定お客様限定
[Kit]栗原はるみのガパオライス

主菜、副菜×各1セット   2人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着日保証

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賞味・消費期限 賞味期限 到着日保証
配送に2日かかる地域(北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島)は到着日、1日の地域(その他の本州)は+1日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
原材料 【栗原はるみのガパオライス】鶏もも肉(国産)、鶏卵(国産)、緑豆もやし(国産)、玉ねぎ(国産)、パプリカ(国産)、ピーマン(国産)、ガパオだれ(オイスターソース、魚醤(魚介類)、醤油、チキンエキス、砂糖、食塩、(一部に小麦・大豆・鶏肉・魚醤(魚介類)を含む))、ナンプラー(魚、食塩、砂糖)、にんにく(国産)、バジル(国産)、パクチー(国産)、乾燥とうがらし(京都府産)【パプリカと赤玉ねぎの甘酢和え】パプリカ(国産)、赤玉ねぎ(国産)
七大
アレルゲン
卵、小麦
※八大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。

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