![Kit2人前／[PlantOisix]和えるだけ！春雨ビビン麺](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s11-3864.jpg?date=20250515094501)
![Kit2人前／[PlantOisix]和えるだけ！春雨ビビン麺](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s11-3864_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
韓国でおなじみビビン麺を春雨で仕立てた一品。1人前500kcal以下で、罪悪感なく食べられます。メープルシロップのやさしい甘みが味の決め手！さっと食べたい日にもぴったりです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]和えるだけ！春雨ビビン麺
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にんじんやトマトを加えても。
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お届けする食材
長ねぎ・・・50g
きゅうり・・・1本
えのき・・・1袋
豆腐そぼろ・・・100g
★コチュジャン・・・4袋
★メープルシロップ・・・1袋
★プラントベース和風だし・・・1袋
もちもち春雨・・・2袋
チリオイル・・・1袋
たくあん・・・2袋
白炒りごま・・・1袋
ご用意いただく食材
酢・・・小さじ2
こしょう・・・適量
塩・・・ふたつまみ
ごま油・・・小さじ2
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お届けする食材
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1長ねぎは白髪ねぎにし、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。酢（小さじ2）、こしょう（適量）を加え和える。きゅうりはせん切りにする。容器に★の調味料を混ぜ合わせる。
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2えのきは石づきを落として3cm長さに切り、耐熱ボウルに入れる。豆腐そぼろの水気を切ってボウルに加える。塩（ふたつまみ）を入れて全体を混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。
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3たっぷりの湯（分量外）が沸いたフライパンの火を止め、春雨を入れる。3分ほど浸けてやわらかくなったらざるにあげ、半分の長さに切る。ごま油（小さじ2）を和えて器に盛る。
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42から出た水気を軽く拭きとり、チリオイルを和え混ぜる。
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5春雨の上に4のそぼろ→きゅうり→白髪ねぎ→たくあん→炒りごま→1の合わせだれをかけて完成。全体をよく混ぜながら召し上がれ。
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