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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
味噌漬け豚は、ぽん酢ベースのたれをかけてさっぱりと食べやすく仕上げました。添え野菜の夏野菜と一緒に召し上がれ。副菜はトマトのアレンジやっことクルトンの香ばしさがアクセントのにんじんスープを。野菜の彩りあふれる献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】味噌漬け豚の夏野菜添え
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添え野菜に長ねぎを足してボリュームUP！
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「まぼろしの味噌」使用！豚ロース味噌漬け・・・2切れ
ピーマン・・・100g
なす・・・1本
ヤングコーン・・・2本
大葉・・・2枚
つぶつぶおろし入り塩ぽん酢・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
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1●ピーマンは縦半分に切って種を除き、4等分に切る。●なすはひと口大の乱切りにする。●ヤングコーンは縦半分に切る。
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2●大葉を2枚重ねてせん切りにする。●小鉢などにおろし入り塩ぽん酢、おろししょうがを混ぜ合わせる。
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3●フライパンに油（小さじ1）を熱し、1のなす、余分な味噌を拭きとった豚肉を並べ入れる。●強火で1分半焼いて焼き目を付ける。
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4●中火にし、なすと豚肉を裏返す。●1のピーマンとヤングコーンを加えてふたをし、5分蒸し焼きにする。●野菜を器に盛る。
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5●豚肉はまな板に移してそぎ切りにし、4の器に盛る。●2のたれを豚肉にかけ、せん切りにした大葉をのせる。●添え野菜と一緒に召し上がれ。
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【2人前】おかかトマトやっこ
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小ねぎをプラスして、彩りと食べ応え◎。
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とろーり絹豆腐・・・2個
ミニトマト・・・2個
かつおぶし・・・1袋
★醤油・・・小さじ1
★ごま油・・・小さじ1
★酢・・・小さじ1
★砂糖・・・ひとつまみ
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1●ミニトマトは4等分のくし切りにし、さらに横半分に切る。
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2●小鉢などに、ミニトマト、★の調味料を入れてよく混ぜる。
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3●豆腐の水気を切って器に盛り、トマトだれをかける。●仕上げに、かつおぶしをのせ盛る。
