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腸内環境研究のリーディングカンパニー メタジェン
最先端科学で腸内環境を制御することで健康を目指す「腸内デザイン(R)」をコンセプトに、新たなヘルスケアの創出に取り組む腸内環境研究のリーディングカンパニー。
根菜入りの中華風はるさめは、テンメンジャンや味噌の風味と相性◎。豆板醤や花山椒の辛味をお好みで加減できるので、ご家族みんなで食べやすいメニューです。きのこの旨みが滋味深い中華風スープとご一緒に、ごはんにおかずをワンバンさせて召し上がれ！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】そぼろとたっぷり野菜の中華風春雨炒め
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パプリカやニラなどを加えても。
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合いびきそぼろ・・・150g
ピーマン・・・50g
玉ねぎ・・・40g
大根・・・100g
ごぼう・・・50g
にんじん・・・80g
緑豆はるさめ・・・2袋
有機水溶性食物繊維（有機アガベイヌリン）・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
テンメンジャン・・・1袋
豆板醤・・・1袋
花山椒・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
水・・・250cc
砂糖・・・小さじ1
醤油・・・小さじ2
味噌・・・小さじ2
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1ピーマンはヘタと種をとる。縦半分に切って横にし、5mm幅に切る。玉ねぎは薄切り、大根はにんじんと大きさを揃えて細切りにする。ごぼうは縦半分に切って横にし、5mm幅の斜め薄切りにする。
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2フライパンにごま油（大さじ1）、おろししょうが・にんにく、ごぼうと玉ねぎを入れる。強めの中火にかけ、1-2分ほど炒める。合いびきそぼろ、大根とにんじんを加え、中火で2分ほど炒め合わせる。
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3テンメンジャン、お好み量の豆板醤、水（250cc）、砂糖（小さじ1）、醤油（小さじ2）、味噌（小さじ2）、を入れて混ぜる。煮立ったら、はるさめを加えて全体を混ぜながら弱めの中火で3-4分煮る。
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41のピーマン、イヌリンを入れてさっと混ぜ、汁気がなくなるまで中火で1分ほど混ぜながら煮込む。
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5器に盛り、仕上げにお好みで加減して、花山椒を振る。
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【2人前】中華風きのこスープ
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たまごを加えてかき玉スープにするのもおすすめです。
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エリンギ・・・30g
えのき・・・1袋
長ねぎ・・・30g
中華スープの素・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
水・・・550cc
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1エリンギは縦半分に切って横にし、5mm幅の斜め切りにする。えのきは石づきを落として3等分に切る。
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2片手鍋にごま油（小さじ2）、長ねぎを入れる。中火で1分ほど炒める。
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31のエリンギとえのき、水（550cc）、中華スープの素を入れる。煮立ったら弱火にし、4分ほど煮込む。
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4器に盛り付ける。
