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腸内環境研究のリーディングカンパニー メタジェン
最先端科学で腸内環境を制御することで健康を目指す「腸内デザイン(R)」をコンセプトに、新たなヘルスケアの創出に取り組む腸内環境研究のリーディングカンパニー
さばのフレークで作る、お手軽冷や汁風汁かけごはん。粕汁の素が入るので、甘みとコクがでます。副菜のヘルシーなひじき煮としらたきの炒り煮は、ごぼうやピーマンの食感がおいしさのポイント。食欲がない時にもあっさりと食べられる、お腹にも優しい献立です。
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【2人前】さばっぱと冷やし粕汁かけごはん
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塩もみしたきゅうりを加えたり、錦糸たまごを加えてボリュームUP！
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さばっぱ（焼きさばほぐし身）・・・2袋
国産大豆木綿豆腐・・・1個
おくら・・・4本
なす・・・1本
大葉・・・1枚
粕汁の素・・・1袋
出汁の素・・・1袋
有機水溶性食物繊維（有機アガベイヌリン）・・・1袋
あとのせもち麦50g・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
白炒りごま・・・1袋
水・・・300cc
塩・・・ひとつまみ
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
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お届けする食材
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1ボウルに粕汁の素、出汁の素、水（300cc）、イヌリンを入れてよく混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。豆腐をペーパーで包み、水気をとる。
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2なすは5mm幅の半月切りにする。ビニール袋に入れ、塩（ひとつまみ）を加えてよくもむ。おくらはガクを切り落とし、3-4等分の乱切りにする。おくらをラップで包み、電子レンジで30秒[600Wも同様]加熱する。
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3容器にごはんともち麦を入れ、さっくりと混ぜる。
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4器に3のごはんを盛る。中央にさばっぱをのせ盛り、その上におろししょうがをのせる。
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51の汁に豆腐を小さめのひと口大にちぎり入れる。なすの水気を絞って加え、おくらと炒りごまを入れてさっと混ぜる。4のごはんの器の端から静かに注ぎ入れ、仕上げに大葉をちぎって散らす。混ぜながら召し上がれ。
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【2人前】ごぼう入りひじきとしらたきの炒り煮
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にんじんやいんげんの細切りを加えるのもおすすめです。
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ピーマン・・・30g
ごぼう・・・50g
しいたけ・・・3個
蒟蒻セラミドそのまま芋しらたき・・・1袋
あったら便利 ひじき煮（大豆・にんじん・たけのこ・れんこん入り）・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
みりん・・・小さじ2
醤油・・・大さじ1
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お届けする食材
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1ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種をとり除く。横にして5mm幅に切る。ごぼうは縦半分に切り、5mm幅の斜め薄切りにする。しいたけは薄切りにする。
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2フライパンにごま油（大さじ1）を入れ、中火にかける。ごぼうとしいたけを加え、中火で2分炒める。
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3水気を切ったしらたきを加え、中火で1分ほど炒める。しらたきを調理ばさみで食べやすい長さに切る。
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4みりん（小さじ2）とひじき煮を汁ごと加え、さっと混ぜる。ふたをして弱火で8分蒸し煮にする。（焦げないように時々かき混ぜて）
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5ごぼうがやわらかくなったら、ピーマン、醤油（大さじ1）を加えて中火で2分ほど炒め合わせ、器に盛る。
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