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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
定番のみぞれ煮は油はねを防ぐため、赤魚の水気をしっかり拭きとるのがコツ。出汁が効いたおろしだれと赤魚の相性は◎。やさしい味の炒り豆腐と一緒に召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】赤魚の和風みぞれだれがけ
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みょうがなどの香味野菜をのせても。
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骨とり赤魚2切（調味液漬け）・・・1パック
小松菜・・・110g
ふぞろいしめじ・・・30g
マイタケ・・・50g
◎煮物だれ・・・1袋
◎出汁の素・・・1袋
◎国産大根使用 大根おろし・・・2袋
使い切り片栗粉・・・10g
水・・・大さじ1
ごま油A・・・小さじ1
ごま油B・・・小さじ2
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1●小松菜は4cm幅に切る。
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2●フライパンにごま油A（小さじ1）を熱する。●1の小松菜、しめじ、マイタケをフライパンに入れ、中火で2-3分炒める。●小松葉がしんなりとしたら皿に盛る。
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3●ペーパーなどで水気をしっかりと拭きとった赤魚をビニール袋に入れる。片栗粉を入れて振り、まんべんなく粉をまぶす。
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4●フライパンにごま油B（小さじ2）を熱し、3の赤魚の皮面を下にして強火で1分半焼く。●皮がパリッと焼けたら、裏返して弱火で3分焼く。
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5●下準備で合わせた調味料を加え、中火で1-2分煮て水分を飛ばす。
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6●たれにとろみが少しついたら、2の皿に赤魚を盛り、たれをかける。
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【2人前】ごま油香る、ほっこり炒り豆腐
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鶏ひき肉を加えて旨みとボリュームアップ！
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生たまご・・・1個
国産大豆木綿豆腐・・・2個
しいたけ・・・4個
にんじん・・・50g
大葉・・・2枚
八方だれ・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
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1●しいたけは石づきを落として薄切りにし、さらに半分の長さに切る。●小鉢などにたまごを溶きほぐす。
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2●両手鍋にごま油（小さじ2)を熱し、1のしいたけ、にんじんを入れ、豆腐をほぐしながら加えて塩（ひとつまみ）を振る。●木べらなどで豆腐を潰しながら中火で3分炒める。
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3●野菜がしんなりしたら、八方だれを加える。●溶きたまごを回し入れ、中火で1分ほど炒め合わせる。
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4●たまごに火が通って固まったら、器に盛り付ける。●大葉をちぎって散らす。
