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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
秋においしい食材を組み合わせたアーモンドミルクカレーと、トマトの旨みが詰まった豆カレーをあいがけ！豆カレーはレンジでかんたんに作れます。2種のカレーの違いを楽しみながらお召し上がりください。
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【主菜】秋のあいがけ薬膳カレー
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※製造上の都合により、れんこんのカット方法をいちょう切りから半月切りに替えてお届けします。
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鶏そぼろ 120g
トマト 150g
えのき 1袋
ふぞろいれんこん 50g
さつまいも 60g
使い切りが便利！ミックスビーンズ ドライパック 1袋
パセリまたはイタリアンパセリ 1g
おろししょうが 1袋
おろしにんにく 1袋
ミニカレー粉 4袋
ソフリット（きざみにんじん入り） 1袋
混ぜるだけ！ドライトマトカレーの素 1袋
とろり濃厚アーモンドミルク 1本
オリーブオイル 小さじ1
水A 100cc
塩 ひとつまみ
水B 大さじ1
ごはん 茶碗少なめ2杯（200g）
野菜を洗う。
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お届けする食材
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1
●トマトは1cm角に切る。
●えのきは根元を落とさず、傘のほうから1cm幅に切る。
●残した根元を切り落とす。 -
2
●フライパンにオイル（小さじ1）を熱し、鶏そぼろ、1のえのき、おろししょうが・にんにくを入れて中火で3分炒める。
●カレー粉を加えてさらに1分炒める。 -
3
●2にれんこん、さつまいもを加えてさっと炒め、水A（100cc）、ソフリット、塩（ひとつまみ）を加える。
●煮立ったらふたをし、弱火で6分煮る。 -
4
●耐熱ボウルに1のトマト、ドライカレーの素、ミックスビーンズ、水B（大さじ1）を入れて混ぜる。
●ふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで7分（600Wで6分）加熱する。 -
5
●3にアーモンドミルクを加え、中火で2分煮詰める。
●写真を参考に、器にごはんを盛る。 -
6
●4のラップを外し、全体を混ぜてから5のごはんの右側に盛る。
●アーモンドミルクカレーをごはんの左側に盛る。
●ごはんの上にちぎったパセリを散らす。
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