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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
強火でさっと炒めたチャーハンと、肉味噌の濃厚なコクと旨みが相性◎の一品。よくからめて、がっつり豪快にかきこんで！副菜は彩り良い中華和えで、野菜もしっかり摂れる献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】がっつり濃厚！肉味噌がけチャーハン
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えだまめや、マイタケを加えても。
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合いびきそぼろ・・・150g
ヤングコーン・・・5本
ピーマン・・・120g
生たまご・・・2個
ジャージャー麺のたれ・・・1袋
紅生姜・・・2袋
水・・・50cc＋大さじ1
ごま油・・・大さじ1＋大さじ1と1/2
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
こしょう・・・少々
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1小鉢にたまご、水（50cc）を溶き合わせる。ピーマンはヘタと種をとり、ひと口大の乱切りに、ヤングコーンは1cm幅の輪切りにする。
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2フライパンにごま油（大さじ1）を強火で熱し、たまご液を流し入れる。菜箸で「の」の字を書くように5回ほど混ぜる。たまごに火が通ったら、一旦皿にとりだす。
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3フライパンは洗わずに、ごはん（450g）、ごま油（大さじ1と1/2）、こしょう（少々）を加え、強火で2分炒める。2のたまごを戻し入れさっと炒め合わせ、器に盛り付ける。
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4フライパンはさっと拭き、そぼろ、ヤングコーン、ピーマンを加え中火で3分炒める。
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54にジャージャー麺のたれ、水（大さじ1）を加えさっと炒め合わせる。3の上にのせる。仕上げに紅生姜をのせる。お好みでごま油（分量外・少々）を回しかけても。
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【3人前】ナスとトマトの彩り中華和え
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スナップえんどうや、大根を加えても。
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なす・・・3本
ミニトマト・・・6個
中華ドレッシング・・・2袋
塩・・・ふたつまみ
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1なすをひと口大の乱切りにする。耐熱ボウルに、なすと塩（ふたつまみ）を加えて混ぜ合わせる。ラップをして、電子レンジで5分［4分半］加熱する。硬い場合は追加で30秒ずつ加熱する。
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2ミニトマトは4等分のくし切りに切り、長さを半分に切る。
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31にミニトマト、中華ドレッシングを加え、全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
