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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
強火でさっと炒めたチャーハンと、肉味噌の濃厚なコクと旨みが相性◎の一品。よくからめて、がっつり豪快にかきこんで！副菜は彩り良い中華和えで、野菜もしっかり摂れる献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】がっつり濃厚！肉味噌がけチャーハン
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えだまめや、マイタケを加えても。
製造上の都合により、れんこんのカット方法をいちょう切りから半月切りに替えてお届けします。
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合いびきそぼろ・・・100g
ふぞろいれんこん・・・70g
ピーマン・・・50g
生たまご・・・1個
ジャージャー麺のたれ・・・1袋
紅生姜・・・1袋
水・・・大さじ2＋80cc
ごま油A・・・大さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
ごま油B・・・大さじ2
塩・こしょう・・・少々
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1小鉢にたまご、水（大さじ2）を溶き合わせる。ピーマンはヘタと種をとり、ひと口大の乱切りにする。
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2フライパンに油A（大さじ1）を強火で熱し、たまご液を流し入れる。菜箸で「の」の字を書くように5回ほど混ぜる。たまごに火が通ったら、一旦皿にとり出す。
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3フライパンは洗わずに、ごはん、油B（大さじ2）、塩・こしょう（少々）を加え、強火で2分炒める。2を戻し入れさっと炒め合わせ、器に盛り付ける。
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4フライパンはさっと拭き、れんこん、ピーマン、水（80cc）を加える。ふたをし、時々揺すりながら、強火で2分蒸し焼きにする。
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54にそぼろ、ジャージャー麺のたれを加えさっと炒め合わせる。3の上にのせる。仕上げに紅生姜をのせる。お好みでごま油（分量外、少々）を回しかけても。
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【2人前】ナスとトマトの彩り中華和え
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スナップえんどうや、大根を加えても。
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なす・・・2本
ミニトマト・・・4個
中華ドレッシング・・・1袋
塩・・・ふたつまみ
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1なすをひと口大の乱切りにする。耐熱ボウルに、なすと塩（ふたつまみ）を加えて混ぜ合わせる。ラップをして、電子レンジで4分［3分半］加熱する。加熱不足の場合は追加で30秒ずつ加熱する。
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2ミニトマトは4等分のくし切りに切り、長さを半分に切る。
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31にミニトマト、中華ドレッシングを加え、全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
