![[Kit]〆は出汁カレー！焼きだまこの鶏だし秋田鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s11-7508.jpg?date=20260122094501)
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Chef's Profile
女優、モデル 佐々木希
1988年2月8日生まれ、秋田県出身。2006年芸能界デビュー。以降映画やドラマ、CM、雑誌など多岐に渡り活躍。自身がプロデュースを行うワンマイルウェア「INTIMITE（アンティミテ）」も大好評。2024年にはYouTubeチャンネル「佐々木希(仮)」を開設。またFRaUwebにて「佐々木希の"なにはともあれ、ナチュラルワイン！"」を連載中。
佐々木希さんコラボ第2弾は秋田の郷土料理、寒い冬にピッタリのだまこ鍋！出汁の旨みを吸ってモチモチとしただまこと、風味豊かなせりは、秋田の鍋に欠かせない食材。鶏出汁ベースのスープに隠し味でしょっつるを加えて深みを演出。〆は、佐々木希さんも大好きな和風の出汁カレー！家族みんなで楽しめるひと品です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]〆は出汁カレー！焼きだまこの鶏だし秋田鍋
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糸こんにゃくや豆腐、しめじなどをプラスしても。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・250g
手作りだまこ（10個）・・・1袋
せり・・・80g
☆にんじん・・・40g
☆長ねぎ・・・50g
☆ごぼう・・・30g
☆マイタケ・・・60g
☆白菜・・・260g
鶏だしの素・・・1袋
しょっつる・・・1袋
かんずり・・・1袋
仕上げ用カレーペースト・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
水・・・700cc
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1と1/2
ごはん・・・お好み量（〆用）
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1せりは根を落として4等分に切り、茎と葉に分ける。にんじんは短冊切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、ごぼうは縦半分にして斜め薄切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
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2だまこは袋の口を少し開け、電子レンジで30秒[600Wも同様]加熱する。
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3フライパンに油（小さじ2）を入て中火で熱する。鶏肉は皮目を下にして焼き色が付くまで2分、裏返して1分ほど焼く。だまこは転がしながら3分ほど、焼き色が付くまで焼く。
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4鍋に、水（700cc）、鶏だしの素、しょっつる、醤油（大さじ1）、みりん（大さじ1）、砂糖（大さじ1と1/2）を入れて強火にかける。
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5沸騰直前で、☆の食材、3の鶏肉とだまこ、せりの茎を入れる。ふたをして中火で7-8分煮る。
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6鶏肉に火が通ったら、せりの葉を加える。（一部はトッピング用に残します）ふたはせず中火で30秒ほど加熱してできあがり。途中でかんずりを加えて、味の変化を楽しんでも◎。
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7〆は、残ったスープ（300cc目安）にカレーペーストをよくもんで加え、しっかり溶かしてから中火で2-3分煮る。
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8全体を混ぜながら、軽くとろみが付いたら火を止める。ごはんにかけ、トッピング用にとり分けておいたせりの葉をちぎってのせれば、出汁カレーの完成！
