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  [Kit]牛の赤ワイン煮込みのチーズリゾット

• お好みで玉ねぎを増量して甘みを引き立てたり、クレソンを添えても。

原料調達の都合により、パプリカをいんげんに替えてお届けします。うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。

• お届けする食材

  牛バラ洋風煮・・・1袋

  早炊き便利！半調理済みうるち米・・・2袋

  いんげん・・・30g

  マイタケ・・・30g

  ルッコラ・・・15g

  玉ねぎ・・・40g

  チキンコンソメ・・・1袋

  粉チーズ・・・1袋

  ご用意いただく食材

  砂糖・・・小さじ1

  オリーブオイル・・・小さじ1＋大さじ1

  バター・・・10g

  水・・・400cc

  こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々

  

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う
• お届けする食材
  1鍋に牛バラ洋風煮と砂糖（小さじ1）を入れ、強めの強火にかける。沸騰したら中火にし、5分ほど煮込んでソースにとろみが付くまで煮詰める。（焦げないように注意！）
  2いんげんは3-4cm幅に切る。フライパンにオイル（小さじ1）をひき、いんげんとマイタケを入れ、塩少々（分量外）を振る。中火で2-3分焼き目を付けてとり出す。
  3ルッコラは大きめにざく切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。2のフライパンにオイル（大さじ1）を熱し、玉ねぎを中火で2分ほど炒める。
  43に米（洗わないでOK）、バター（10g）を入れる。バターが溶けるまで、中火で2-3分ほど炒める。水（400cc）、チキンコンソメを加えて強火にし、ひと煮立ちしたら弱火にする。時々混ぜながら、6-7分ほど煮込む。
  54に粉チーズを加え、全体を混ぜる。味をみて塩・こしょう少々（分量外）でととのえ、器に盛り付ける。真ん中に1の煮込みをのせ、2の焼き野菜、ルッコラを添える。仕上げにこしょう（あれば黒こしょう・少々）、オイル（分量外）を振っても。