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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
神戸で有名な洋食文化の定番は、デミグラスソース。今回は濃厚なデミグラスソースに少しの醤油を加えて、深みを出しています。ふんわりたまごは、生クリーム入り。普段のオムライスよりリッチでまろやかな味わいをお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】濃厚デミと生クリームのまろやかオムライス
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チキンライスに刻んだ玉ねぎや、きのこ類を加えても。
デミグラスソースは200gを1袋、30gを2袋お届けします。
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しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・140g
生たまご・・・6個
にんじん・・・30g
パセリ・・・2g
デミグラスソース・・・2袋
中沢 料理用クリーム30％・・・1パック
おろしにんにく・・・2袋
チキンコンソメ・・・1袋
水・・・130cc＋大さじ1
醤油・・・小さじ2
サラダ油・・・大さじ1＋大さじ1と1/2
ケチャップ・・・大さじ3
ごはん・・・お茶碗大盛2杯分(約400g)
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1耐熱ボウルに、デミグラスソース（全て）、水（130cc）、醤油（小さじ2）を入れ、混ぜ合わせる。ラップをして、電子レンジで6分［5分］加熱する。小鉢などにたまごを割り入れ、クリームを大さじ2ほど残して全て加える。よく溶き合わせる。
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2フライパンを強火にかけ、にんじん、水（大さじ1）を入れ、水分がなくなるまで1分ほど炒める。
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32に油（大さじ1）、おろしにんにく、ケチャップ（大さじ3）、ごはん、チキンコンソメを入れる。蒸し鶏を食べやすい大きさに割いて加える。強火で3分炒め、皿に盛る。
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4フライパンをさっと拭き、油（大さじ1と1/2）を入れる。強火のままたまご液を流し入れ、菜箸で「の」の字を書くように5回ほど混ぜる。たまごに火が通ったら等分に分け、3のチキンライスの上にのせる。
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51のデミグラスソースをかけ、とり分けておいたクリームをかける。仕上げにパセリを添える。
