Chef's Profile

腸内環境研究のリーディングカンパニー メタジェン
最先端科学で腸内環境を制御することで健康を目指す「腸内デザイン(R)」をコンセプトに、新たなヘルスケアの創出に取り組む腸内環境研究のリーディングカンパニー。
甘辛の麻婆だれが、かりっと焼いた麺にからむ焼きそばKit。豆腐やなすが入った具沢山だれで、ボリュームも◎。青山椒の香りで味を変えて、最後まで飽きずに食べすすめられます。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分[2分30秒])
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[麺Kit]茄子と豆腐の麻婆麺 青山椒添え
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しいたけやしめじを加えてボリュームUP!
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お届けする食材
合いびきそぼろ・・・100g
国産大豆木綿豆腐・・・4個
なす・・・1本
長ねぎ・・・80g
小ねぎ・・・1本
アミュリア蒸し麺・・・2袋
ジャージャー麺のたれ・・・1袋
テンメンジャン・・・1袋
青山椒(金の太陽山椒)・・・1袋
ご用意いただく食材
ごま油・・・大さじ1×2
塩・・・ひとつまみ
水・・・大さじ1
酢・・・少々
下準備
- 1. 野菜を洗う
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お届けする食材
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1フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中火にかける。麺をほぐし入れ、塩(ひとつまみ)を振り、水(大さじ1)を回しかける。ふたをして強めの中火で3-4分ほど焼く。(ところどころ焦げ目が付くのが目安)
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2なすはひと口大の乱切り、小ねぎは小口切りにする。
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3器に1の麺を盛る。フライパンは洗わずに、ごま油(大さじ1)、長ねぎを入れて中火で1分炒める。そぼろの袋のふちをL字に切り、そぼろをヘラでかきだしながらフライパンに加える。なすも加え、中火で3分炒める。
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4豆腐、ジャージャー麺のたれ、テンメンジャンを入れ、豆腐をヘラで大きめに崩しながら全体がなじむように1-2分ほど炒める。
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54を麺の上にのせ盛り、小ねぎを散らす。お好み量の青山椒と酢(少々)をかけながら召し上がれ!
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