![[Kit]しじみ出汁決め手！さばっぱ玉子醤油だれ丼](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s12-3734.jpg?date=20260319094501)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
しじみ出汁が決め手の、さばっぱ玉子醤油だれ丼。さばの旨みと貝出汁を合わせた、ふんわり炒めたたまごに、香ばしい醤油だれで仕上げた厚揚げと九条ねぎ、しいたけをのせました。たれがごはんにからみ、厚揚げと野菜が食べ応えをプラスします。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]しじみ出汁決め手！さばっぱ玉子醤油だれ丼
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にんじんを炒め合わせたり、三つ葉など香り野菜をトッピングしても。
原料調達の都合により、九条ねぎは短いものが2本届く場合がございます。
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さばっぱ（焼きさばほぐし身）・・・1袋
生たまご・・・3個
しいたけ・・・3個
九条ねぎ・・・1本
国産大豆100％ 絹厚揚げ（2個入り）・・・1パック
しじみ入り貝出汁ベース・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5g
煮物だれ・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
ごはん・・・お茶碗大盛2杯分(約400g)
サラダ油・・・大さじ1＋小さじ2
醤油・・・大さじ1
水・・・大さじ3
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1しいたけは薄切り、九条ねぎは斜め薄切りにする。ボウルにたまご、さばっぱ、貝出汁を入れて溶き合わせる。丼にごはんを盛る。
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2フライパンに、油（大さじ1）を入れ、強火で熱する。溶きたまごを加え、菜箸で混ぜながら炒める。たまごに火が通ったら等分に分け、ごはんの上にのせる。
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3フライパンをさっと拭き、油（小さじ2）を熱して厚揚げを入れ、ヘラでひと口大に切る。強火で2分ほど炒める。
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4しいたけと九条ねぎを加え、1分ほど炒めて火を止める。片栗粉を振りかけ、全体によくまぶす。
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5食材をはじに寄せ、空いたところに煮物だれ、しょうが、醤油（大さじ1）、水（大さじ3）を加え、弱火で加熱する。全体を混ぜ、とろみが付いたら火を止め、2にのせて完成。
