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腸内環境研究のリーディングカンパニー メタジェン
最先端科学で腸内環境を制御することで健康を目指す「腸内デザイン(R)」をコンセプトに、新たなヘルスケアの創出に取り組む腸内環境研究のリーディングカンパニー。
具だくさんの鶏団子スープは、もち麦のぷちぷち食感が楽しい一皿。しょうがも入って食欲がない時でもするりと食べられます。甘じょっぱいたれでたべる台湾風の切り干し大根入りの卵焼きとご一緒に、おなかにやさしいメニューを召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】具だくさん！鶏団子のうま塩スープ
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ごはんにかけてクッパ風にしても◎。
じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。
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ひとくち鶏団子（国産鶏）・・・240g
じゃがいも・・・80g
にんじん・・・40g
えのき・・・1袋
しょうが・・・10g
ふぞろいしめじ・・・50g
チンゲン菜・・・70g
もち麦・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
鶏ガラスープベース・・・2袋
ごま油・・・小さじ2
水・・・600cc
塩・・・1-2つまみ
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1鍋にごま油（小さじ2）、鶏団子を入れ、強めの中火で3分焼く。
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2じゃがいもはよく洗って芽をとり、5mm幅の半月、またはいちょう切りにする。にんじんは食べやすい大きさの短冊切りに、えのきは根元を落とし、3等分に切る。しょうがはせん切りにする。
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31におろしにんにく、じゃがいも、にんじん、えのき、しめじ、しょうが、もち麦、水（600cc）を入れて強火にかける。煮立ったらふたをして弱めの中火で15分ほど煮る。
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4チンゲン菜を4cm幅に切る。もち麦がやわらかくなったら、チンゲン菜、鶏ガラスープを加え、強めの中火で1-2分煮る。
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5塩（1-2つまみ）で味をととのえ、器に盛る。
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【2人前】切干大根の台湾風卵焼き
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しいたけや、ベーコンを加えるのもおすすめです。
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にんじん入り 切り干し大根・・・1袋
長ねぎ・・・30g
生たまご・・・2個
中華だれ（食物繊維入り）・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
ごま油・・・大さじ1
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1切り干し大根はたっぷりのぬるま湯（分量外）に10分ほど漬け、戻す。
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2ボウルにたまごを割り入れ、塩（ひとつまみ）を加えてよく溶きほぐす。
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3切り干し大根の水気をしっかりと絞り、1-2cm幅に刻む。2に切り干し大根、長ねぎを加え、よく混ぜる。
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4フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、3を広げ入れる。弱めの中火で2-3分ほどこんがりと焼き、裏返して同様に2-3分ほど焼く。
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5ヘラで4等分に割り、器に盛る。中華だれを小鉢に入れて添え、付けながら召し上がれ。
