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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
主菜は、ジューシーな国産の平飼いしらゆり鶏を使用し、照りあるたれを煮からめて。副菜のすまし汁は、とろっとしたかぶがおいしい一品。かつおぶしの旨みと、梅と大葉のさわやかな風味が味の決め手です。ごはんとの相性◎の献立です。
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【主菜】国産鶏のねぎ味噌照り焼き
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※れんこんの収穫不足のため、マイタケに替えてお届けします。
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平飼いしらゆり鶏もも肉 280g
エリンギ 60g
かぼちゃ 80g
マイタケ 60g
長ねぎ 60g
▲八方だれ 1袋
▲ごま味噌だれ 1袋
白炒りごま 1袋
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1
●野菜を洗う
●小鉢などに▲の調味料、みりん（大さじ1）を混ぜ合わせる
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お届けする食材
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1
●エリンギはくし形に4等分に切る。
●かぼちゃは2-3等分に切る。 -
2
●フライパンに油（小さじ1）を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。
●空いているところに1のかぼちゃ、マイタケを加え、ふたをして中火で3-4分焼く。 -
3
●2の食材に焼き色が付いたら裏返し、エリンギを加える。
●ふたをして弱めの中火で3-4分加熱する。 -
4
●火が通ったら鶏肉以外の食材をとりだし、器に盛る。
●フライパンの空いたところに長ねぎを入れ、中火で1分炒める。 -
5
●下準備で合わせた調味料を、フライパンに加えて長ねぎと鶏肉に中火で1分煮からめる。
●照りが付いたら、鶏肉をまな板にとりだす。 -
6
●鶏肉を食べやすい大きさに切り、4の器に盛る。
●長ねぎごとたれをかけ、仕上げに炒りごまを振る。
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【副菜】おくらとかぶの梅おかかすまし
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おくら 4本
かぶ 80g
大葉 2枚
◎出汁の素 1袋
◎練り梅（しそ） 1袋
◎かつおぶし 1袋
水 250cc
●野菜を洗う
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お届けする食材
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1
●おくらはガクを落として5mm幅の輪切りにする。
●かぶは1cm幅のいちょう切りにする。
●大葉はせん切りにする。 -
2
●片手鍋に1のかぶ、◎の食材、水（250cc）を入れる。
●中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で4-5分加熱する。 -
3
●おくらを加えてさっと加熱し、食材に火が通ったら火を止める。 -
4
●器に盛り付け、仕上げに1の大葉を飾る。
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