Chef's Profile

腸内環境研究のリーディングカンパニー メタジェン
最先端科学で腸内環境を制御することで健康を目指す「腸内デザイン(R)」をコンセプトに、新たなヘルスケアの創出に取り組む腸内環境研究のリーディングカンパニー。
しらゆり鶏と好相性のサルサソースはグリーンチリソースでお好みの辛さに調整でき、辛いものが苦手な方にもおすすめです。副菜は、蒸し大豆のやさしい甘みがよく合うコールスローサラダを添えたバランスの良い献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】辛さ自在!しらゆり鶏のサルサソース
-
お好みのきのこを一緒に焼いても◎。
じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。
-
平飼いしらゆり鶏もも肉・・・280g
ミニトマト・・・4個
赤玉ねぎ・・・40g
ピーマン・・・30g
おくら・・・2本
じゃがいも・・・160g
トマトソース・・・1袋
グリーンチリソース・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ+ひとつまみ
こしょう・・・少々
-
-
1ビニール袋にオイル(大さじ1)、塩(ふたつまみ)、こしょう(少々)を入れる。汁気を切った鶏肉を加え、軽くもんで調味料を全体になじませる。
-
2ミニトマトはくし形に4等分に、赤玉ねぎとピーマンは5mmほどの角切りに、おくらはガクをとり縦半分に切る。じゃがいもはよく洗って芽をとりひと口大の乱切りにする。じゃがいもをラップで包み、電子レンジで3分[2分半]加熱する。
-
3フライパンに1の鶏肉を皮目を下にして入れる。中火でふたをして2分、ふたをとってさらに3分ほど焼く。鶏肉を裏返し、空いているところへじゃがいもとおくらを加え、塩(ひとつまみ)を振る。
-
4野菜を時々返しながら、中火で4分ほど鶏肉に火が通るまで焼く。焼けたものから器に盛る。(鶏肉は食べやすい大きさに切り分ける)
-
5フライパンは洗わずに、赤玉ねぎとピーマンを入れ中火で1分ほど炒める。火を止めトマトソース、ミニトマトを加え混ぜる。ソースを鶏肉にかける。ソースにお好み量のチリソースを加えながら召し上がれ。
-
【2人前】ほくほく大豆のコールスロー
-
ハムやパセリを加えて彩りUP!
-

おいしさまるごと蒸し大豆・・・1袋
にんじん・・・20g
キャベツ・・・100g
マリネだれ・・・1袋
マヨネーズ・・・大さじ1
-
-
1にんじんを2ー3mm幅のせん切りにする。
-
2ビニール袋にキャベツ、にんじん、マリネだれを入れてよくもむ。
-
3大豆、マヨネーズ(大さじ1)を加え、よくなじませる。
-
4器に盛り付ける。



