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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やさしい味わいの和風みぞれハンバーグ定食。おろしぽん酢と煮物だれを合わせた特製だれで仕上げたハンバーグに、香ばしいグリル野菜を添えました。副菜は鶏ガラスープと塩だれ温玉ごはん。さっぱりながらも満足感のある一膳です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】定食仕立ての和風おろぽんずハンバーグ
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お好みのきのこ類を加えたり、小ねぎを散らしても。
原料調達の都合により、なすに替えてヤングコーンと、かぼちゃを増量してお届けします。
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ふっくら旨みハンバーグ・・・3個
かぼちゃ・・・90g
ヤングコーン・・・5本
ピーマン・・・40g
にんじん・・・40g
ミニトマト・・・3個
使い切り片栗粉・・・5g
つぶつぶおろし入り塩ぽん酢・・・3袋
煮物だれ・・・2袋
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・3つまみ
水・・・70cc
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1かぼちゃは半分に切る。ヤングコーンは縦半分に、ピーマンは縦に4等分に切る。にんじんは5mm幅の輪切りにする。
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2フライパンに油（大さじ2）をひき、1の食材とトマトを入れ、塩（3つまみ）を振る。ふたをして中火で4-5分、途中で焦げないように野菜を裏返しながら焼く。焼けた野菜から器に盛り付け、火を止める。
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3ハンバーグの袋を少し開け、3つ一緒に電子レンジで3分［2分半］加熱する。容器に水（70cc）と片栗粉を入れてよく混ぜておく。
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4（まだ火は付けず）2のフライパンに、おろしぽん酢と煮物だれ、3の水溶き片栗粉を加えて、中火にかける。1分ｰ1分半ほど混ぜながら加熱し、ふつふつと沸いてとろみがでてきたら火を止める。
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5ハンバーグを器に盛り、ソースをかけて完成。仕上げに、野菜にお好みでこしょう（分量外）を振る。
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【3人前】塩だれ温玉ごはんと鶏だし豆腐スープ
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スープにお好みのきのこ類を加えても。
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生しぼり絹豆腐・・・2個
温泉たまご・・・3個
国産あおさ・・・3袋
鶏ガラスープベース・・・2袋
塩だれ・・・2袋
きざみのり・・・2袋
水・・・500cc
塩・・・ふたつまみ
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
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1片手鍋に、水（500cc）、豆腐、鶏ガラスープ、塩（ふたつまみ）を入れて強火で煮立てる。豆腐はおたまなどでひと口大に崩す。
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2煮立ったら中火にし、2-3分煮たらスープを器に盛る。仕上げにあおさをかける。
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3ごはんをお茶碗に盛り、たまごを割り入れる。塩だれを加減してかけ、きざみのりをお好み量のせる。
