![[麺Kit]スタミナそぼろの塩坦々麺](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s12-5412.jpg?date=20260813094501)
![[麺Kit]スタミナそぼろの塩坦々麺](https://static.oisix.com/g6/kit/image/s12-5412_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
旨み引き立つ上品な清湯スープに合わせた、特製そぼろをのせた新解釈の坦々麺。にんにくとごま味噌の香りと後引く味わいで、クセになるおいしさ。〆にごはんを入れて食べるのもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[麺Kit]スタミナそぼろの塩坦々麺
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ゆでたまごや海苔を添えれば、お店さながらの仕上がりに！
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚ひき肉・・・200g
長ねぎ・・・10g
小松菜・・・40g
にんにく・・・1かけ
ごま味噌だれ・・・1袋
白すりごま・・・1袋
清湯鍋の素・・・1袋
花椒ラー油・・・1袋
三段もみ生中華麺・・・2袋
ごま油・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
醤油・・・小さじ2
水・・・650cc
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1長ねぎは縦半分に切り込みを入れ、芯の部分はみじん切りにする。残りの白い部分を白髪ねぎにし、水（分量外）にさらす。小松菜は4cm幅に切る。にんにくは粗いみじん切りにする。
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2耐熱容器に豚肉、みじん切りにした長ねぎとにんにく、ごま味噌だれ、すりごま、ごま油（小さじ1）、砂糖（小さじ1）、醤油（小さじ2）を入れてよく混ぜる。
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32にラップをし、電子レンジで2分［1分半］加熱する。一旦とりだしてよく混ぜ、再びラップをして2分［1分半］加熱する。片手鍋に清湯鍋の素、水（650cc）を入れてよく混ぜる。中火にかけ、沸騰したら火を止める。
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4麺ゆで用の湯（分量外）が沸いた鍋に麺と小松菜を入れ、中火で2分ゆでる。ざるにあげてしっかりと湯を切り、器（丼）に盛る。
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5麺の上からスープを静かに注ぎ入れ、箸で軽く混ぜて麺となじませる。小松菜を端に寄せて肉みそをのせ盛り、水気をよく切った1の白髪ねぎを飾る。ラー油を添え、途中で加えながら味の変化も楽しんで。
