![[Kit]まるでホタテ！えのしゃきフライのせカレー](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s12-8065.jpg?date=20230727094501)
![[Kit]まるでホタテ！えのしゃきフライのせカレー](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s12-8065_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
まるでホタテのよう！ボリューミーなエノキ軸フライが際立つ、揚げ野菜と一緒にいただくカレー。こんがり香ばしく揚がった具材にカレーをからめていただけば、芳醇な旨みがお口いっぱいに広がります。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】まるでホタテ！えのしゃきフライのせカレー
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揚げ焼き野菜に、なすやパプリカなどを足しても。
この商品は、解凍せず冷凍状態から使います。
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◆えのしゃき（えのき軸）フライ・・・1袋
国産豚ひき肉・・・200g
5種の彩りコロコロ野菜（ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、にんじん）・・・100g
スライスかぼちゃ・・・70g
平さやいんげん・・・30g
特製カレーペースト・・・1袋
特製スパイス・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
水・・・100cc
ごはん・・・お茶碗2杯分（目安300g)
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1豚肉は1分ほど流水解凍をしてから袋を開け、ドリップシートを外す。耐熱皿に移してラップをし、電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。
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2鍋に油をひき、1の豚肉を強めの中火で3分ほど炒める。コロコロ野菜の袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。鍋に加え、強めの中火で1-2分炒め合わせる。
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32に水、カレーペーストを入れ、木べらなどで混ぜながらペーストを溶かす。ふたをし、時々かき混ぜながら弱火で4-5分煮込む。かぼちゃ、いんげんの袋の口を少し開け、2つ一緒に電子レンジ500Wで1分ほど（600Wも同様）加熱する。
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4フライパンに1cmの高さほどの油（分量外）を入れて強火にかけ、十分に温まったら中火にしてえのしゃきフライを入れる。片面3-4分こんがりするまで焼いたら裏返し、3のかぼちゃといんげんを加え時々返しながら、2-3分ほど揚げ焼きにする。
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5揚がったものから順に、皿などにとり出す。えのしゃきフライは半分に切る。器にごはんを盛り、3のカレーをかけ、写真を参考に具材を添え盛る。大人用には、お好みで加減してスパイスをカレーにかけて全体を混ぜて召し上がれ。
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