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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
干しえびの香ばしい風味がアクセント！しらゆり鶏の旨みが溶け込んだとろみのある煮汁が食材にからんで、ごはんとの相性も◎です。大和芋のもちふわ食感が楽しめるすまし汁と合わせて召し上がれ。
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【主菜】えび香る！鶏肉とれんこんのとろみ煮
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※鶏肉のみ流水解凍します。他の食材は解凍せず冷凍状態のまま調理します。
※原材料のアキアミエビは「かに」が混ざる漁法で採取後、選別・検品しています。
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平飼いしらゆり鶏もも肉 280g
乱切りれんこん 150g
玉ねぎにんじんミックス 40g
むき枝豆 40g
無着色干しえび 1袋
使い切り片栗粉 10g
白だし 1袋
国産柚子で作った柚子胡椒 1袋
水A 大さじ2
塩A 少々
ごま油 小さじ1
水B 200cc
塩B 少々
●鶏肉は事前に流水解凍しておく
●小鉢などに片栗粉、水A（大さじ2）を入れて混ぜる
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お届けする食材
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1
●流水解凍した鶏肉をひと口大に切る。
●塩A（少々）を全体に振る。 -
2
●フライパンにごま油（小さじ1）を入れて熱し、1の鶏肉を皮目を下にして入れる。
●中火で2分焼き、裏返して1分焼く。 -
3
●2に水B（200cc）、白だし、塩B（少々）を加える。
●煮立ったられんこん、玉ねぎにんじんミックス、むき枝豆を入れてふたをし、弱めの中火で6分煮る。 -
4
●3に干しえびを加えて混ぜ、弱火で1分煮る。 -
5
●4に、下準備で用意した水溶き片栗粉を再度よく混ぜてから回し入れる。
●混ぜながら、とろみが付くまで中火で2分煮る。 -
6
●全体にとろみが付いたら、器に盛る。
●柚子胡椒を添え、お好みで味を変えながら召し上がれ。
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【副菜】落とし大和芋とほうれん草のすまし汁
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※すりおろし大和芋のみ流水解凍します。他の食材は解凍せず冷凍状態のまま調理します。
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すりおろし大和芋 2袋
カット済み ほうれん草 60g
出汁の素 1袋
水 250cc
●すりおろし大和芋は事前に流水解凍しておく
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お届けする食材
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1
●片手鍋に、出汁の素、水（250cc）、ほうれん草を入れ中火で熱し、煮立たせる。 -
2
●1の汁が煮立ったら、大和芋の袋の口を1/3ほど切り、切り口から絞り出すようにして、ひと口大に落とし入れる。 -
3
●2の片手鍋にふたをし、弱火で3分煮る。 -
4
●お好みで食べる直前に温め直し、器に盛る。
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