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シャキシャキ食感がおいしい！おかひじき(山形県産)

シャキシャキ食感がおいしい！おかひじき(山形県産)

380円税込410円

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規格：	80g
生産地：	山形県
生産者：	寺島善範さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化無） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■寺島善範さん他からのメッセージ
		おかひじきを栽培する際は、やわらかく育てるため、芝生のように一面に栽培し、一掴みずつ刈り取ります。シャキシャキした食感でクセがなく、何にでもあいます。ぜひご賞味ください。

■シャキシャキおいしい伝統野菜

海岸の砂地に自生する1年草で、葉っぱの形が海藻のヒジキに似ていることからおかひじきと呼ばれます。
おかひじきの栽培では、一度種を蒔いたら何度か収穫するのが一般的ですが、このおかひじきは食感の柔らかさを大切にしているため、一度の種まきで収穫は一度きり。収穫するとまた畑を耕し、また種をまくんですよ。
生では少しアクがあるので、必ずさっと熱湯でゆがいてからサラダ、おひたし、酢の物、和え物、刺身のつまなどにご利用ください。

■お召し上がり方

おかひじきの持ち味は、そのシャキシャキの食感とどんな料理にも合うクセのなさ。食べやすいのでお子さまにもぴったりの緑黄色野菜です。

＜下ごしらえ＞おかひじきは流水でさっと洗ってごみを取ります。
・おひたしや酢の物にする場合…少し塩を入れた湯で20秒から30秒ほど、しんなりとして色が変わる程度にさっとゆがき、流水で冷まします。
・炒め物にする場合…そのままお使いください。
＜こんなお料理でどうぞ＞
・山形での伝統的な食べ方、からし醤油であえたおひたし
・細切りにした油揚げとさっとゆがいたおかひじきをポン酢であえた酢の物風
・水切りした豆腐とたまごと一緒に、醤油味で炒めたチャンプルー風
その他、みそ汁やサラダなど、さまざまな料理をおためしください。

【ご注意】産地でできるかぎり注意して収穫しておりますが、まれに茎の下部に少しかたい部分がある場合がございます。なお、Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、またはできるかぎり使用せずに栽培しておりますので、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、予めご了承ください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

おいしい食べ方

2レシピ

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

4.3
21件

aomoyuさま

投稿日：2026/9/1

炒めても、サラダでも

一つは、ベーコン、ニンニクと炒めた。塩で味付け。もう一つは、ゆでて。水切りして、サラミをちぎって乗せて食べた。食感が良くどっちもうまかった。癖になりそうだ。

たかのさま

投稿日：2026/8/20

コレ好き

アレンジが多様なおかひじき！和食なら…クコの実とおかひじきとタコの酢の物イタリアンなら…おかひじきとイカのペペロンチーノにしたり中華なら…ナムル、韓国料理なら…チヂミ、フレンチなら…彩り野菜と共に冷製テリーヌに！まだまだ色々アレンジしてます万能で使いやすくて食感も好きです量も夫婦二人なので使い切りで嬉しいです

夏みかんさま

投稿日：2026/6/22

とても美味しかった

表示通りにさっと茹でナムルにしたら家族に好評でした。シャキシャキの食感が良かったです。次回からリピ確定です。

ふくろうさま

投稿日：2026/6/17

初めて食べた

試しに注文しました。さっとお湯に通すと青っぽさがそこまで強くないので、サラダでも、ご飯に混ぜ込んでも美味しくいただけました。ひじきというより地元でオゴウと言われてる海藻みたい。

あやかさま

投稿日：2026/6/9

最高

前にoisixであったおかひじきのリゾットが美味しすぎて！！こちらのおかひじきあったのでレシピ調べて作りました！！やっぱり美味しすぎる！わたしはこの食べ方しかしないよですが美味しすぎてお米を食べ過ぎてしまうので毎回買いたいけど我慢しています！それくらい美味しい！！