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シャキシャキ食感!おかひじき(山形県産 寺島さん他)

シャキシャキ食感!おかひじき(山形県産 寺島さん他)

価格:

360円 税込389円

規格: 80g
生産地: 山形県
生産者: 寺島 善範さん他
栽培基準: Oisix基準(薬無化無)

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■ 寺島 善範さん他 からのメッセージ

寺島 善範さん他                                   おかひじきを栽培する際は、やわらかく育てるため、芝生のように一面に栽培し、一掴みずつ刈り取ります。シャキシャキした食感でクセがなく、何にでもあいます。ぜひご賞味ください。

■シャキシャキおいしい伝統野菜

海岸の砂地に自生する1年草で、葉っぱの形が海草のヒジキに似ていることからおかひじきと呼ばれます。
おかひじきの栽培では、一度種を蒔いたら何度か収穫するのが一般的ですが、このおかひじきは食感の柔らかさを大切にしているため、一度の種まきで収穫は一度きり。収穫するとまた畑を耕し、また種をまくんですよ。
生では少しアクがあるので、必ずさっと熱湯でゆがいてからサラダ、おひたし、酢の物、和え物、刺身のつまなどにご利用ください。

■お召し上がり方

おかひじきの持ち味は、そのシャッキシャキの食感とどんな料理にも合うクセのなさ。食べやすいのでお子さまにもぴったりの緑黄色野菜です。

<下ごしらえ>おかひじきは流水でさっと洗ってごみを取ります。
・おひたしや酢の物にする場合…少し塩を入れた湯で20秒から30秒ほど、しんなりとして色が変わる程度にさっとゆがき、流水で冷まします。
・炒め物にする場合…そのままお使いください。
<こんなお料理でどうぞ>
・山形での伝統的な食べ方、からし醤油であえたおひたし
・細切りにした油揚げとさっとゆがいたおかひじきをポン酢であえた酢の物風
・水切りした豆腐とたまごと一緒に、醤油味で炒めたチャンプルー風
その他、みそ汁やサラダなど、さまざまな料理をおためしください。

【ご注意】産地でできるかぎり注意して収穫しておりますが、まれに茎の下部に少しかたい部分がある場合がございます。なお、Oisixの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、またはできるかぎり使用せずに栽培しておりますので、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証です。予めご了承ください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

おいしい食べ方

2レシピ


お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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アンジー様

投稿日:2022/6/20

大好きなのですが‥

梅干しとマヨネーズ、かつおぶし、めんつゆ少々をまぜて、ささみフレークと和えて食べる食べ方が大好きで、ホムパで出すと必ず大絶賛です。ただ、以前は100gだったような記憶。。減ったような気がするのは気のせいでしょうか?もう一つの方は以前から80gでしたが 間違いだったらすみません。。

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まのん様

投稿日:2022/6/12

美味しかった?

シャキシャキしていて、酢の物に使いましたが、美味しかったです!

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Oisix初心者様

投稿日:2022/6/4

しゃきしゃき!

初めてでした。子供も素直にたべてくれました。私も美味しくいただきました。

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N様

投稿日:2022/6/4

うーん…

評価が高かったのでこちらのおかひじきも購入してみましたが青臭さが強かったのでもう一つの有機おかひじきの方が私は好きでした。

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こねこ様

投稿日:2022/6/3

また今週カゴに追加

レシピのチャンプルを作ったら、子供にまた作ってとリクエストされました。 好き嫌いが多い子供ですが、これはクセがないので好評でした。ボリュームもありメイン料理に良かったので、今週もカゴに追加しました。

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