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シャキシャキ食感がおいしい！おかひじき(山形県産)

価格：	380円税込410円
規格：	80g
生産地：	山形県
生産者：	寺島善範さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化無）新基準の表記について

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■ 寺島善範さん他からのメッセージ
		おかひじきを栽培する際は、やわらかく育てるため、芝生のように一面に栽培し、一掴みずつ刈り取ります。シャキシャキした食感でクセがなく、何にでもあいます。ぜひご賞味ください。

■シャキシャキおいしい伝統野菜

海岸の砂地に自生する1年草で、葉っぱの形が海藻のヒジキに似ていることからおかひじきと呼ばれます。
おかひじきの栽培では、一度種を蒔いたら何度か収穫するのが一般的ですが、このおかひじきは食感の柔らかさを大切にしているため、一度の種まきで収穫は一度きり。収穫するとまた畑を耕し、また種をまくんですよ。
生では少しアクがあるので、必ずさっと熱湯でゆがいてからサラダ、おひたし、酢の物、和え物、刺身のつまなどにご利用ください。

■お召し上がり方

おかひじきの持ち味は、そのシャキシャキの食感とどんな料理にも合うクセのなさ。食べやすいのでお子さまにもぴったりの緑黄色野菜です。

＜下ごしらえ＞おかひじきは流水でさっと洗ってごみを取ります。
・おひたしや酢の物にする場合…少し塩を入れた湯で20秒から30秒ほど、しんなりとして色が変わる程度にさっとゆがき、流水で冷まします。
・炒め物にする場合…そのままお使いください。
＜こんなお料理でどうぞ＞
・山形での伝統的な食べ方、からし醤油であえたおひたし
・細切りにした油揚げとさっとゆがいたおかひじきをポン酢であえた酢の物風
・水切りした豆腐とたまごと一緒に、醤油味で炒めたチャンプルー風
その他、みそ汁やサラダなど、さまざまな料理をおためしください。

【ご注意】産地でできるかぎり注意して収穫しておりますが、まれに茎の下部に少しかたい部分がある場合がございます。なお、Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、またはできるかぎり使用せずに栽培しておりますので、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、予めご了承ください。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

おいしい食べ方

2レシピ

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

ぼう様

投稿日：2025/9/20

シャキシャキ

初めて食べましたが、シャキシャキしてるけど繊維が口に残らず美味しかったです。クセはないですが、料理は選びそう。

えり様

投稿日：2025/9/6

シャキシャキ

初めて食べました！食感は水菜みたいな感じ、軽く茹でてもシャキシャキしてました！美味しかったけどレシピは何があうかなと悩みます

くーちゃん様

投稿日：2025/8/31

美味しい

初めて食べましたが、クセがなく食べやすかったです！リピしたいです。もう少しお安かったら嬉しいな

null様

投稿日：2025/8/18

null

硬い部分があって、それがちょっと口にあたる感じがして気になった。食べられない程じゃないけど、時期的なものでしょうか？

なっちゃん様

投稿日：2025/8/17

うーーーん

期待値が高すぎたのかシャキシャキというより硬くもうひとつだったまずいとは言わないがもう買わない

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シャキシャキ食感がおいしい！おかひじき(山形県産)

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