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シャキシャキ食感!おかひじき(山形県産 寺島さん他)

シャキシャキ食感がたまらない おかひじき(山形県産 寺島さん他)

価格:

340円 税込367円

規格: 100g
生産地: 山形県
生産者: 寺島 善範さん他
栽培基準: Oisix基準(薬無化無)

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■ 寺島 善範さん他 からのメッセージ

寺島 善範さん他                                   おかひじきを栽培する際は、やわらかく育てるため、芝生のように一面に栽培し、一掴みずつ刈り取ります。シャキシャキした食感でクセがなく、何にでもあいます。ぜひご賞味ください。

■シャキシャキおいしい伝統野菜

海岸の砂地に自生する1年草で、葉っぱの形が海草のヒジキに似ていることからおかひじきと呼ばれます。
おかひじきの栽培では、一度種を蒔いたら何度か収穫するのが一般的ですが、このおかひじきは食感の柔らかさを大切にしているため、一度の種まきで収穫は一度きり。収穫するとまた畑を耕し、また種をまくんですよ。
生では少しアクがあるので、必ずさっと熱湯でゆがいてからサラダ、おひたし、酢の物、和え物、刺身のつまなどにご利用ください。

■お召し上がり方

おかひじきの持ち味は、そのシャッキシャキの食感とどんな料理にも合うクセのなさ。食べやすいのでお子さまにもぴったりの緑黄色野菜です。

<下ごしらえ>おかひじきは流水でさっと洗ってごみを取ります。
・おひたしや酢の物にする場合…少し塩を入れた湯で20秒から30秒ほど、しんなりとして色が変わる程度にさっとゆがき、流水で冷まします。
・炒め物にする場合…そのままお使いください。
<こんなお料理でどうぞ>
・山形での伝統的な食べ方、からし醤油であえたおひたし
・細切りにした油揚げとさっとゆがいたおかひじきをポン酢であえた酢の物風
・水切りした豆腐とたまごと一緒に、醤油味で炒めたチャンプルー風
その他、みそ汁やサラダなど、さまざまな料理をおためしください。

【ご注意】産地でできるかぎり注意して収穫しておりますが、まれに茎の下部に少しかたい部分がある場合がございます。なお、Oisixの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、またはできるかぎり使用せずに栽培しておりますので、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証です。予めご了承ください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

おいしい食べ方

2レシピ


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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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みえ様

投稿日:2020/7/3

まさかの

美味しくて栄養もあってシャキシャキと歯応えもあって家族みんなが好きなので頻繁に購入していたのですが、今回小さい黒い虫が大量にいて食べられませんでした。農薬を減らしている分多少の虫はいつも気にしないのですが、今回は何度洗っても出てくるのでさすがに捨ててしまいました。

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たそ様

投稿日:2020/6/16

美味しい!

食感がよく、控えめな味なので色んなレシピで食べられると思いました。 美味しかったです。

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ままちゃん様

投稿日:2020/6/15

初めての食感、初めての味!

今回初めて注文しました。 私はめんつゆとおかか、ごま油と混ぜて食べました! 食感は書いてあった通りシャキシャキ! 味は少し苦味を感じましたが、今まで食べたことない食感でとても新鮮でした。 代わり映えしない食卓に新しい食材があると嬉しくなりますね! 2歳の子供は苦手かなー?と思いましたが、もりもり食べてくれました^_^ 主人も新しい!こういうのもいいね!と楽しんで食べてくれたようです。 リピして別の調理法も試してみます!

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ミソ様

投稿日:2020/5/22

歯応えが最高

はじめて食べましたがとても美味しいです! 袋に書かれている辛子醤油で頂きましたが、夫婦2人でペロリと食べてしまいたした。今度はレシピで紹介されている肉巻きで食べてみたいです。

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まめ様

投稿日:2020/5/19

シャキシャキ美味しい

刻んで30 秒ほど茹でるだけで立派な副菜になります。 シャキシャキした食感が堪りません。 子供も大好きで、リクエストされてほぼ毎週購入しています。

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