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パスタうり(300gカット石川県産前田さん他)

パスタうり(300gカット石川県産前田さん他)

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規格：	1カット（300g)
生産地：	石川県
生産者：	前田　忠男さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（かぼちゃ比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■前田　忠男さん他からのメッセージ
		金糸瓜（パスタうり）は伝統野菜なので、作っている農家は多くないですが、とてもおいしいんですよ。ぜひ召し上がってみてください。

■ゆでるとあら不思議！「パスタうり」

▲千切りしたみたいに、ほどけてきます

▲まれに種が発芽していることがありますが、品種の特性であり食味上問題ありません。取り除いてお召し上がりください。

パスタうりは、「そうめんかぼちゃ」や「金糸瓜」と呼ばれる、石川県能登伝統野菜の一つ。作っている生産者は年々少なくなっていますが、Ｏｉｓｉｘでは日本の伝統野菜をもっと広げたいという想いから、生産者に協力してもらい、数年前から「そうめんかぼちゃ」という名前で販売していました。
試食をする際に、ゆでてパスタのようにして食べると、とってもおいしいことをＯｉｓｉｘバイヤーの小堀が発見。そこで、「パスタうり」に名前をリニューアルしてお届けします。シャキシャキ食感と、ヘルシーでボリュームたっぷりのパスタうり。ぜひパスタのようにして召し上がってみてください。

■パスタうりのうりうりポイント！

【1】驚き！ゆでるとまるで麺に！
パスタうりをゆでて流水にあげるとびっくり！麺のようにほどけていきます。ミートソースをかけて食べるのがおすすめです。
【2】超ヘルシー！通常のパスタのカロリーの1/10以下！
パスタうり100ｇと乾麺のパスタ100ｇを比較するとそのカロリーは1/10以下！ヘルシーで満腹感もしっかりあります。
【カロリー比較】（五訂増補食品成分表より）
・パスタうり（金糸瓜）： 100ｇ中24kcal
・スパゲッティ（乾めん）100g中378kcal
【3】5分でシャキシャキのアルデンテ
通常のパスタはゆであがるまでに7-8分かかることが多いですが、パスタうりは5分でアルデンテに！シャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。
【4】アレンジもいろいろ！和洋中なんでも合います
あっさりした味わいなのでパスタだけでなく、酢の物や中華和え、サラダないろんな料理にアレンジできますよ。

■パスタうりの調理方法

【1】縦半分にカットして、2-3cmほどの厚さの輪切りにします。かたいので手を滑らせて怪我をしないように注意してください。
【2】ふつうのかぼちゃと同じように中心部に種がありますので、ていねいに取り除いてください。
【3】熱湯で5-6分ほどゆでます。あまりゆですぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうので、注意してください。
【4】端から千切りしたみたいに、ほどけてくるので鍋からあげて冷水にとり、流水で冷やしながら手でもみほぐします。全部バラバラになったら水を切ります。

■ヘルシー！「パスタうりのミートソース」
パスタうりのミートソースレシピ（2人前）
＜材料＞
・パスタうり：1/2-1個
・ミートパスタソース：2人前
・バジルなどのハーブ：お好みで
＜作り方＞
【1】パスタうりを5分ゆで、冷水で冷やして揉みほぐします
【2】ミートソースを温める
【3】ゆでたそうめんかぼちゃの水気を取り、オリーブオイルで軽く炒める（シャキシャキ感が残るように気をつけてくださいね）
【4】お皿に炒めたパスタうりを盛り付け、温めたミートソースをかけ、ハーブをお好みでトッピングしたら完成です。

■能登の伝統！「パスタうりの酢の物」
パスタうりの酢の物（2人前）
＜材料＞
・パスタうり：1/3
・きゅうり：1/2本
（三杯酢）
・昆布とかつおの出汁：1カップ
・砂糖：大さじ2
・塩：小さじ1/2
・醤油：大さじ1
・酢：大さじ1
＜作り方＞
【1】パスタうりを5分ゆで、冷水で冷やして揉みほぐします
【2】（三杯酢）の材料を混ぜ合わせる。（1）にきゅうりを飾りとして盛り付けたら完成！お好みで大葉などをトッピングしてもおいしいですよ。