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淡路のたまねぎ（兵庫県産　荒木さん他）

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規格： 1袋（約500g）
目安： 2-5個
生産地： 兵庫県
生産者： 荒木　智恵美さん他
栽培基準： null
※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。   新基準の表記について
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■荒木　智恵美さん他 からのメッセージ
荒木　智恵美さん他

■ブランド産地、淡路島

玉ねぎのブランド産地として、北海道と並び称されるのが兵庫県の淡路島です。淡路の玉ねぎは、甘みがあってやわらかいのが特長です。収穫された玉ねぎは、太陽の光と瀬戸内海が運んできた風にさらすため、「吊り小屋」という専用の設備に吊るして乾燥させるんです。スライスしてサラダにして食べると、甘くてさわやかな本来の味がわかりますよ。

■玉ねぎのかしこい刻み方

玉ねぎを切る時に涙がぼろぼろ出てしまうのが困り物ですね。そんな時は、玉ねぎをいったん冷蔵庫でうんと冷やしてから切ってみてください。低い温度では酵素が働かないので、あのつーんとした目にしみる成分ができないんですよ。

【ご注意】暖かい場所に1日程度置くと芽が伸びてくる場合があります。芽ももちろん食べられますが、気になるようでしたら取り除いてからお召し上がりください。

■保存方法

袋から出し、風通しのよい冷暗所で保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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