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プロシュート切り落とし（24ヶ月熟成）

プロシュート切り落とし（24ヶ月熟成）

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規格：	100g
目安：	3-4人前
製造地：	（原産国）イタリア Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着後23日保証
原材料	豚もも肉、食塩
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■プロシュートの最高峰

▲プロシュート切り落とし（24ヶ月熟成）

豚もも肉とイタリア産海塩のみで作られる、24ヶ月熟成の生ハムを使いやすい切り落としタイプにしました。切り落としのため脂身が多めに入ることがありますが、脂のまったりした食感がお楽しみいただけます。なめらかさと芳醇さは一般のプロシュートと比べものになりません。通常は1mmスライスですが、パルマで一番おいしいとされている0.5mmスライスにしました。そのままお召し上がるのが一番ですが、パルミジャーノなどのハードチーズと合わせて、また、マスカルポーネチーズと一緒にグリッシーニに巻いて食べてもおいしくいただけます。白の発泡ワインに良く合います。

■職人が伝統的な方法で作っています

24ヶ月熟成プロシュートを作ることができるのは、約200社あるメーカーの中でもわずか3社だけ。その中のひとつであるガローニ社は41年以上の長きに渡り、高品質のパルマプロシュートのみを作り続けている老舗メーカーです。職人の手による塩漬け、自然の空気を利用して乾燥させます。この昔ながらの作り方を継続することにより、今も最高のプロシュートを作り続けています。

※イタリアでの法律変更により、2008年11月製造分よりパッケージおよび商品名が変更になりました。最終加工（スライス・パック）までパルマで行わないと「パルマ産」と商品に記載できなくなりました。この商品は最終加工を日本国内で行っております。商品そのものの原産地についてはなんら変更ございません。あらかじめご了承ください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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