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味の母

味の母

価格:

850円 税込918円

規格: 720ml
(製造地)埼玉県

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賞味・消費期限 賞味期限 到着日+57日保証
原材料 米(国産)、米こうじ、食塩
七大
アレルゲン
なし
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

■この1本でみりんとお酒の2役をこなす「味の母」

みりんの旨味とお酒の風味をあわせ持った、料理専用の醗酵調味料。米と米こうじを原料として日本酒のもととなる「もろみ」を醸造し、塩を加えてさらに二段式糖化させ、じっくり長期熟成しました。浸透力が強く味がよくしみるので、使用する際は少量で充分です。みりんと酒それぞれ大さじ1の使用のレシピの場合、本品大さじ1にてご使用ください。(甘味の感覚が他のみりんよりさっぱりしているので、甘味をより多くしたい方には、少し多めの大さじ1.5をお勧めしております。)

食材の本来の味を活かし、他の調味料と自然に調和。料理がまろやかになり旨味を逃がさず、崩れにくく、照りやつやのある仕上がりになります。「みりん少々・お酒少々」という時に、この1本で味付け上手。じっくりと煮込んで味を浸透させる調理には特におすすめします。

■お召し上がり方

煮物:味が早く浸透し、材料の持ち味を活かします。
煮付け:魚特有のくさみがとれ、身がしまります。
すき焼き:味にコクが出て、肉がやわらかくなります。
うどん・そばの汁:風味がでて、味を一層引き立てます。
なべ物、物、炒め物、丼物、天つゆなど、和・洋・中、あらゆる料理にお使いください。
※塩を2%含んでいますので塩やしょうゆは控えめにお使いください。

食質監査委員会 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。(食質監査委員会) 食質監査委員会

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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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うどん様

投稿日:2022/12/8

使い方がよく分からない。。。

レシピ通りにいつも料理するので、この使い方がよく分かりません。。。 みりんとお酒がレシピにあるときは分量をどうすればよいのか。。。

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null様

投稿日:2022/3/20

美味しかった

いつも便利に使っているのだけど、品が良くなる。 大切に使っていたのに地震で割れてしまいました。再度買い直します。売っていて良かった。

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nancy様

投稿日:2020/7/24

満足も…

お料理に使うには満点です。 なぜなら塩分も含まれているからです。 私は「柳蔭」と言って米焼酎とみりんを合わせるカクテルが好きで、いろんな本味醂を購入していましたが、この味醂は塩分が含まれていて カクテルには不適合でした。 でもお料理には合います。 お勧めします。

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ままちゃん様

投稿日:2020/4/19

今はこれなしでは料理はできない

発酵の力で、お酒がなくとも良いお味になる不思議な調味料!甘みも出るし、料理はなんでもこれを使うので、いまではこれなしでは娘にとっての母の味にはなりません! 味の母最高です!

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nzm様

投稿日:2020/2/20

美味しかった

良い調味料を使用すると料理がワンランク以上上がる気がします。せっかくちゃんとOISIXを利用しているので調味料にもこだわり始めました!ですがことごとく自分が一週前に購入した物が次週値下げになるという残念ぶり…こちらのみりんも値下げ…はぁ…

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