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■ミネラル豊かで独特の甘みコク
赤糖は、さとうきび原料を煮つめ、かくはんさせながら、自然結晶を作り出す昔ながらの製造方法で作られています。独特のやさしい甘みとコクが特長。料理の隠し味に使うと味にコクがでます。黒糖より苦味が少なく、まろやかな味わいで、白砂糖に比べてカルシウムやカリウムなどのミネラル分を多く含んでいます。 ■こんな料理にどうぞ
煮魚:赤糖に含まれる糖分が生臭さを抑え、コクのあるやさしい味に仕上がります。 |
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