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トマトのリガトーニ（生麺）

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規格：	100g
目安：	1人前
製造地：	（製造地）東京都 Oisix安全基準詳細へ

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■トマト風味のもっちもちのショート生パスタ

▲トマトのリガトーニ（生麺）のパッケージ

ほんのり赤い、トマトを練りこんだリガトーニです。生パスタならではの魅力は、乾麺とは違う“もちもちの食感”と“ゆで時間が3分と短い”ことです。原料のこだわりは、デュラム・セモリナの「さらしな」とも言える大変贅沢な胚乳の中心部分を使用し、さらに水にもこだわり、土佐沖の海洋深層水を使用。麺類で使用する添加物（酒精など）を使用しないので、小麦の風味を最大限に生かしています。トマトは一般的な乾燥パウダーではなくピュレを使うなど加える材料も厳選しています。
リガトーニは、表面にたくさんの筋の入った厚みのある大きめのショートパスタで、噛んだときにもちもち感が味わえます。また、グラタンに使うときは、ゆでずにそのまま使えるのでとても便利。お弁当の添え物、肉や魚料理の付け合せにもご利用いただけます。

■ゆで方のポイント

生パスタのくっつきを防止するため、お湯に入れる前に必ずほぐします。たっぷりの沸騰したお湯で、3分間ゆでます。ゆで方は、パスタを投入後再沸騰するまで適度にかき混ぜてください。再沸騰したら、その後は沸騰したままにします。一度にゆでるのは2人前、お湯を換えずにゆでる回数は2回までにするとおいしくゆで上がります。塩は、お好みで2リットル以上のお湯の中に1％以内の分量を加えます。

■おいしく調理するポイント

ソースはパスタをゆでる前に調理しておくのがコツです。ソースは簡単にあえる程度にします。それ以上はパスタに火を通さないこと、さらに盛り付けに時間をかけないことです。もちろんできあがった料理をすぐに召し上がっていただくことも大事なポイントです！

※お届け後はすぐに冷蔵庫に入れてください。冷蔵庫から出し入れを繰り返しますと温度変化により、結露ができ劣化の原因となりますのでご注意ください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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