こめやぐちのすり身でつくった蒲鉾白

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規格：	250g
製造地：	（製造地）静岡県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	2018年1月7日保証
原材料	魚肉（ぐち）、砂糖、卵白、醸造調味料、食塩、馬鈴薯でん粉（国産）、魚介エキス（えびを含む）、加工デンプン（小麦由来）
八大アレルゲン	卵、小麦、えび ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■グチを使用した歯ごたえの良い板つき蒸しかまぼこです

▲パッケージ

高級魚であるグチのすり身を使用し、昔ながらの石臼で丹念に摺りあげました。グチの持つ豊かな香りとコクを引き出すように製造しています。歯ごたえがよく、お正月のおせちを飾る一品としてぜひお召し上がりください。
もちろん合成保存料、化学調味料は使用していないので、素材の持つ旨味を味わっていただけます。

グチはイシモチの別名で蒲鉾の原料としては古くから使用されている魚です。魚本来の旨味が強く、グチ特有の香りも豊かです。素材本来の旨味を邪魔しないよう、天然調味料によりコクが増すように味付けを控えめにしています。

昔ながらの板つき蒸し蒲鉾を製造するため、石臼によって丹念に摺りあげています。石臼を使用することにより、魚の持つ繊維のつながりを強め、シコシコとした食感を作りあげます。
その日の気温などの環境により、職人がすり身の状態を厳しく管理しています。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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