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【とれピチ】一本釣り炭火焼かつおたたき

【とれピチ】一本釣り炭火焼かつおたたき

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規格：	1本（150g）
製造地：	（製造地）鹿児島県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+7日保証
原材料	かつお（太平洋産（鹿児島県枕崎港））
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

解凍方法	流水で解凍
食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■一本釣り漁法ととびきりの炭が生み出す伝統の味

▲【とれピチ】一本釣り炭火焼かつおたたきのパッケージ

1尾1尾ていねいに一本釣りされたかつおを、船内で生きたまま急速凍結。かつおは生きたまま「アッ」という間に凍結されるので、大きく口を開けたまま凍結されます。これを「ビックリかつお」といい、鮮度抜群の証なのです。そのかつおを解凍することなくサクに加工して、そのまま炭火であぶってたたきにしました。

炭もこだわりの「鹿児島県産の樫木」の炭を使用。古来からかつおの一本釣り漁法が盛んで、かつおの町として発展してきた鹿児島県枕崎市ならではの伝統の味です。鮮度抜群で、カツオ独特の臭みがありません。鮮度を大切にしたいので、真空包装でお届けします。※腹側・背側などはお選びいただけません。あらかじめご了承ください。

■とれピチ：とれたて鮮度を閉じ込めてお届け！

Ｏｉｓｉｘの「とれピチ」シリーズは、効率よりも鮮度を重視したお魚のシリーズ。
大量流通するものは、作業を効率化するため、漁獲したものを順次冷凍し、一定量が溜まってから解凍して加工し、それを再度冷凍して出荷する、というように2～3回冷凍・解凍を繰り返したものが一般的です。
「とれピチ」シリーズは漁獲した生のままの原料を加工し、急速凍結しておいしさを閉じ込めてお届けします。冷凍・解凍を繰り返していないので鮮度劣化が少なく、とれたての鮮度をご自宅でお楽しみいただけます。

■お召し上がり方

春、夏で7?8分、秋、冬で約10分、真空包装のままボウルなどに入れて、ごく細く水を流しながら流水解凍をしてください。少し硬いくらいが切りやすいです。解凍後、刺身や漬け丼として、またサラダの上に乗せてシーフードサラダとしてもおいしくお召し上がりいただけます。
※切ったあと切り身の形が反ったり、変形したりすることがありますが、漁獲後に魚の身が締まるまで待つことなく鮮度を重視して冷凍しているためで、これこそ鮮度の証です。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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