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パスタうり(350gカット石川県産澤井さん他)

パスタうり(350gカット石川県産澤井さん他)

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規格：	1カット（350g）
生産地：	石川県
生産者：	澤井裕介さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化減）（かぼちゃ比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■澤井裕介さん他からのメッセージ
		能登半島の赤土は、海と山の恩恵を受けミネラルをたっぷり含んだ粘土質な土壌です。その土にこだわりの肥料を入れ、金糸瓜（パスタうり）をじっくりと成長させて栽培しています。

■ゆでるとあら不思議！「パスタうり」

かさぶたをカット
▲皮のかさぶた部分を切り落としたパスタうりをお届けする場合もございます。予めご了承ください。

パスタうりは、「そうめんかぼちゃ」や「金糸瓜」と呼ばれる、石川県能登伝統野菜のひとつ。食べ切りサイズ350gにカットしてお届けします。作っている生産者は年々少なくなっていますが、Ｏｉｓｉｘでは日本の伝統野菜をもっと広げたいという想いから、生産者に協力してもらい、数年前から「そうめんかぼちゃ」という名前で販売していました。
試食をする際に、ゆでてパスタのようにして食べると、とってもおいしいことをＯｉｓｉｘバイヤーの小堀が発見。そこで、「パスタうり」と命名しました。シャキシャキ食感と、ヘルシーでボリュームたっぷりのパスタうり。ぜひパスタのようにして召し上がってみてください。

■パスタうりのうりうりポイント！

【1】驚き！ゆでるとまるで麺に！
パスタうりをゆでて流水にあげるとびっくり！麺のようにほどけていきます。ミートソースをかけて食べるのがおすすめです。
【2】超ヘルシー！通常のパスタのカロリーの1/10以下！
パスタうり100gと乾麺のパスタ100gを比較するとそのカロリーは1/10以下！ヘルシーで満腹感もしっかりあります。
【カロリー比較】（五訂増補食品成分表より）
・パスタうり（金糸瓜）： 100g中24kcal
・スパゲッティ（乾めん）100g中378kcal
【3】5分でシャキシャキのアルデンテ
通常のパスタはゆであがるまでに7-8分かかることが多いですが、パスタうりは5分でアルデンテに！シャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。
【4】アレンジもいろいろ！和洋中なんでも合います
あっさりした味わいなのでパスタだけでなく、酢の物や中華和え、サラダなどいろんな料理にアレンジできますよ。

■パスタうりの調理方法

【1】縦半分にカットして、2-3cmほどの厚さの輪切りにします。かたいので手を滑らせて怪我をしないように注意してください。
【2】ふつうのかぼちゃと同じように中心部に種がありますので、ていねいに取り除いてください。
【3】熱湯で5-6分ほどゆでます。あまりゆですぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうので、注意してください。
【4】端から千切りしたみたいに、ほどけてくるので鍋からあげて冷水にとり、流水で冷やしながら手でもみほぐします。全部バラバラになったら水を切ります。

■ヘルシー！「パスタうりのミートソース」
パスタうりのミートソースレシピ（2人前）
＜材料＞
・パスタうり：1/2-1個
・ミートパスタソース：2人前
・バジルなどのハーブ：お好みで
＜作り方＞
【1】パスタうりを5分ゆで、冷水で冷やして揉みほぐします
【2】ミートソースを温める
【3】ゆでたそーめんかぼちゃの水気を取り、オリーブオイルで軽く炒める（シャキシャキ感が残るように気をつけてくださいね）
【4】お皿に炒めたパスタうりを盛り付け、温めたミートソースをかけ、ハーブをお好みでトッピングしたら完成です。

■能登の伝統！「パスタうりの酢の物」
パスタうりの酢の物（2人前）
＜材料＞
・パスタうり：1/3
・きゅうり：1/2本
（三杯酢）
・昆布と鰹の出汁：1カップ
・砂糖：大さじ2
・塩：小さじ1/2
・醤油：大さじ1
・酢：大さじ1
＜作り方＞
【1】パスタうりを5分ゆで、冷水で冷やして揉みほぐします
【2】（三杯酢）の材料を混ぜ合わせる。（1）にきゅうりを飾りとして盛り付けたら完成！お好みで大葉などをトッピングしてもおいしいですよ。

【ご注意】まれに種が発芽していることがありますが、品種の特性であり食味上問題ありません。取り除いてお召し上がりください。
、また、地面にあたることでかさぶたのようなものが皮にできるため、その部分を一部切り落とししたパスタうりをお届けすることもございます。予め、ご了承ください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室に保存し、できるだけお早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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