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ベトナムミント(福岡県産川辺さん他)

ベトナムミント(福岡県産川辺さん他)

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規格：	1パック（8g）
生産地：	福岡県
生産者：	川辺一平さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（京都府比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■川辺一平さん他からのメッセージ
		脇役的な存在ですが、エスニック料理を楽しむ際は、あるとないとでは大違い。少量入れるだけでも一気に本格度がアップします。

■クセになる香り

このミントは、ミントの仲間ではなくタデ科のハーブで少しクセがありますが、少しでも存在感十分。ご家庭でのエスニック料理が本格的になります。別名は「ベトナムコリアンダー」といいます。ナンプラーを使ったサラダまぜたり生春巻きの具としてもお使いいただけます。他にも、魚料理の薬味、臭み消し、風味づけとしてどうぞ。

■かんたん生春巻きの作り方　

切って巻くだけ、火を使わないのですぐに出来上がりますよ。
＜4本分材料＞
ライスペーパー　4枚、ボイルエビ　8尾、にんじん　1/2本、きゅうり　1本、レタス　2-3枚、アジアンハーブ　1パック
＜たれ＞
ナンプラー　大1、酢　大1/2、砂糖　小1/2（市販のスイートチリソースでも可）
＜作り方＞
【1】にんじん、きゅうり、レタスを千切りにしておく。ボウルに40度くらいのお湯をはる。
【2】ライスペーパーをお湯にくぐらせ、ラップを張ったままな板に置く。
【3】ライスペーパーの上（手前側）にお好みの具材をのせて一巻し、横の部分を中側へ折りたたんで最後まで巻き上げる。一巻したところへエビを置くと見た目がきれいに仕上がりますよ。
【4】たれの調味料をすべて合わせ、半分に切った（3）をたれにつけてお召し上がりください。