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泉田里いも(山形県産奥山さん他)

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規格：	1袋（300g）
生産地：	山形県
生産者：	奥山聡さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■奥山聡さん他からのメッセージ
		手間ひまかけ、愛情を持って育ててきた里いもをぜひお楽しみください。

■努力のたまもの「泉田里いも」

山形県新庄市泉田地区では、江戸時代から里いも作りが盛んでしたが、近年農家も減少傾向のなか、化学肥料に頼るようになっていました。泉田さといも生産組合の代表でもある奥山さんは、約15年前から栽培期間中農薬や化学肥料の使用を極力抑え里いも作りに励んできました。その頑張りの結果、ほくほく感とねっとり感を両立させた食感で味、香りも最高、えぐみもない里いもができました。

■かんたん「里いもの皮むき」

めんどうな皮むきもゆでてツルン！
<作り方＞
【1】里いもをよく洗う。
【2】鍋に里いも、たっぷりのお水をいれ火が通るまで7-10分程度ゆでる。
【3】粗熱が取れたら手で皮をむくと…あら不思議、スルっとむけますよ。

【ご注意】袋に入れたままにすると、むれてカビが出てしまう場合がありますのでご注意ください。また個人差がありますが、里いもを調理すると手がかゆくなってしまう場合があります。かゆみを防ぐには、手に重曹または塩をつけてから皮をむくといいですよ。里いものサイズに大小ばらつきがございますが、予めご了承ください。

■保存方法

到着後はすぐに袋から出し、冷暗所で保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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