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木頭ゆずの醤油だれ

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規格：	200ml
目安：	3-4人前
製造地：	(製造地)徳島県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着後58日保証
原材料	しょうゆ（本醸造）（大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、塩）、ゆず果汁、砂糖、ガラスープ、ゴマ油、天日塩
八大アレルゲン	小麦 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■手しぼりした｢木頭ゆず｣

DEAN
▲DEAN & DELUCA 木頭ゆずの醤油だれ

徳島の｢木頭ゆず｣に魅了され、自社農園で栽培をおこなう[木頭いのす]がつくる、醤油だれです。ていねいに手でしぼったゆずは、皮のえぐみがなく、さわやかな酸味とほのかな甘味が特長です。ゆずだれには、きゅうり、トマト、もやしなど、たっぷり野菜を合わせるのがおすすめです。また、お好みで生七味やからしで辛味を加えて。

■[木頭いのす]とは

大阪からやってきた[木頭いのす]のご主人は徳島で、木頭村の林業と農業、そして木頭ゆずに出会い、その魅力にとりつかれ、そのすばらしい食材を全国の人に知って欲しいという熱き思いから、研究・商品開発するまでに至ったという、まさに情熱のつくり手です。効率を求め、柚子の機械しぼりが大半を占めているなか、木頭ゆずに使われる柚子は1個ずつ手でていねいにしぼられています。
[木頭柚子]とは･･･
徳島県の木頭地域（旧木頭村）は、「木頭柚子」というブランドで知られるほどの柚子の産地です。夏は最高気温40℃、冬は最低気温零下10℃まで年間を通じて気温の差があります。このような寒暖の差が激しい気象条件はゆず作りには最適な条件といわれています。那賀町木頭地区（旧木頭村）で栽培される"本家"木頭ゆずは、香り、酸味、はもちろんのことほのかな甘みがあります。そんな木頭ゆずは、昭和52年に果樹としては初めて朝日農業賞を受賞し、名実ともに日本一の柚子『木頭ゆず』となりました。

■お召し上がり方

●ストレートタイプ（そのままお使いいただけます）
●相性の良い麺：うどん、中華麺

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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