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特別栽培丹波篠山黒大豆

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規格：	150g
製造地：	(製造地)兵庫県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+57日保証
原材料	黒大豆（遺伝子組換えでない）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■兵庫県丹波篠山黒大豆

日本一のブランドと言われる「兵庫県丹波篠山産の黒大豆」　お正月のお節には欠かせない大粒の黒大豆は1年を通して、黒豆ごはん、黒豆きなこ、黒豆茶など様々な商品に加工でき、中国では漢方薬として使われ栄養価も非常に高いと言われている注目の商品です。

■特別栽培農産物

「兵庫県安心ブランド」に認証された商品です。有機肥料で栽培され栽培期間中化学農薬・化学肥料（窒素成分）・除草剤を使わない特別栽培農産物で環境、人にやさしい農法で育てます。

■お召し上がり方

丹波黒大豆の煮豆　黒大豆を水で洗いざるに上げます。
丹波黒大豆150g、砂糖120g、塩小さじ5分の3、しょう油大さじ1、重曹少々、水カップ3、さびた鉄釘…3-4本、さし水…カップ4分の3。調味料はお好みにより加減してください。
＜作り方＞
【1】黒豆は洗ってざるにあげる。釘も洗ってガーゼなどに入れる。（釘は色つやをよくするために使用します）
【2】厚手の深鍋に（1）をすべて入れ沸騰させ火を止め黒大豆を入れ5時間くらい漬けておく。
【3】（2）を中火にかけ、沸騰したら泡とアクをとり、2回に分けてさし水をし、落しぶたをしてごく弱火で煮汁がひたひたになるまで5-7時間ゆっくり煮詰める。
注意：豆が煮汁からでないようにし、仕上がったら煮汁に浸けたまま冷ますのがコツです。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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