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Chef's Profile
フードスタイリスト 朝長章代
Web、雑誌、書籍、企業カタログ等でテーマに合わせたスタイリングやレシピ提案、料理写真提供なども行う。野菜や果物を使ったレシピが得意。
野菜がたっぷり入ったお子さまにもおすすめなマイルドなタコライス。おうちの調味料でかんたんに作っていただけます。副菜はあっさりやさしい味の野菜スープ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】たっぷり野菜のマイルドなタコライス
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おうちのごはんにのせて！野菜たっぷり辛くないタコライス
※ボストンレタスが収量不足のため、フリルレタスをお届けします。
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◆合いびきそぼろ・・・100g
玉ねぎ・・・140ｇ
フリルレタス・・・1袋
にんじん・・・35ｇ
苦味少なめ アップルピーマン（黄）・・・30ｇ
シュレッドチーズ・・・1袋
ゆずスコ（大人用）・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
☆ケチャップ・・・大さじ1
☆醤油・・・大さじ1
☆塩・・・ふたつまみ
ごはん・・・お茶碗2杯分
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1洗って水気を切ったレタスを1cm幅に切る。アップルピーマンは横5mmに切る。（お子さまには食べやすいよう半分の長さに切る。）
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2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、アップルピーマンを2分炒める。合いびきそぼろを加えてさらに3分炒める。
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3２に合わせた☆の調味料を入れ、水分を飛ばすように中火で2分炒める。味を見てお好みで塩・こしょう（分量外）で味をととのえる。
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4皿にごはん、レタス、炒めた３、チーズの順で盛り付け、余熱でチーズを溶かすようにしていただく。
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5（４ステップでできあがり）
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【2人前】キャベツと大根のコンソメスープ
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しっかり味つけの主菜のお供に、やさしい味のスープをどうぞ。
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大根・・・50ｇ
キャベツ・・・40ｇ
ミニトマト・・・1個
★コンソメ・・・小さじ1
★塩・・・ふたつまみ
★水・・・400ｃｃ
オリーブオイル・・・少々
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1ミニトマトは8等分に切る。
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2★の調味料を入れた鍋をひと煮立ちさせる。大根、キャベツ、トマトを加えて弱火で5分煮る。
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3塩（分量外）で味をととのえる。スープを器に盛り、風味づけにオリーブオイルを数滴落とす。
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4（3ステップでできあがり）
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5（3ステップでできあがり）
