Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisixの管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ご自宅が中華の定食屋に早変わり!?自分ではあまり作らない“天津飯”を手軽に作れるセットです!とろとろたまごと特製あんの組み合わせに、ごはんがすすみますよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ふわとろたまごとツナの天津飯
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ツナ入りたまごがアクセント!身近な食材で作るかんたん天津飯
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液切りしないで使えるツナフレーク・・・2袋
しいたけ・・・2個
たまご・・・2個
長ねぎ・・・40g
八方だれ・・・1袋
●片栗粉・・・小さじ1
●水A・・・小さじ1と1/2
ごはん・・・お茶碗2杯分
サラダ油・・・大さじ2
水B・・・100cc
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1しいたけは石づきを取り、薄切りにする。大きめのボウルにたまごを溶きほぐし、八方だれ大さじ1を加える。
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2フライパンにツナ、ねぎを入れ、中火で2分空炒りして、1の卵液に加える。丼にごはんを盛り付ける。
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3フライパンに油をよく熱する。中火にして、2の卵液の半量をそっと流し入れる。丼におさまる大きさの円に形をととのえ、ふたをして加熱する。たまごがお好みの固さになったら、ごはんの上にのせる。人数分くりかえす。
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4フライパンをペーパーで拭き、しいたけ、1の残りの八方だれ、水Bを入れ中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止めて●の水溶き片栗粉でとろみをつける。
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54のあんを、たまごの上にかける。
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【2人前】青菜と根菜のシンプル中華風サラダ
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しっかりごま風味でおはしがすすむ、彩り鮮やか中華風サラダ
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水菜・・・80g
大根・・・50g
にんじん・・・30g
赤パプリカ・・・20g
★ごま油・・・大さじ1
★酢・・・小さじ1
★しょうゆ・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
白ごま・・・小さじ1
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1水菜は4cmのざく切りにする。パプリカは、横に5mm幅に切る。
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2耐熱ボウルにすべての野菜を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ500Wで1分半加熱する。
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3食べる直前に、2のボウルに★の調味料を加えてよく混ぜ合わせ、塩を加えて味をととのえる。
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4器に盛り付け、白ごまを振る。
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5(4ステップでできあがり)
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