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コルテ・ジャーラ・リパッソ・ヴァルポリチェッラ2012

コルテ・ジャーラ・リパッソ・ヴァルポリチェッラ2012

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規格：	750ml
製造地：	(原産国)イタリア Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	なし
原材料	ブドウ、酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤（アカシア）含有

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■ワインの紹介

▲750mlボトルです

イタリア北東部に位置するヴェネト州。水の都“ヴェネツィア”で有名な土地です。16世紀初頭よりワイナリーを構えるアレグリーニ。収穫したうぶどうを3-4ヶ月乾燥させ、糖度だけを凝縮させたぶどうから造るワイン、“アマローネ”を造らせれば右に出る者はいないといわれるほど、世界的な評価を揺るぎないものにしています。アルコール感と同時にふくよかなタンニンと芳醇な果実味も感じる絶妙なバランス。タンニンはまろやかで、とろみを感じるようなまとまりのよい仕上がりのため、濃密な造り。通常のワインに比べて、ぶどうを乾燥させ重量が減ることにより必然的に生産量は少なくなりますが、その稀少性と、他のワインでは決して愉しむことのできない唯一無二の味わいで、世界中のワイン愛好家を魅了してやみません。
イタリアの辛口ワイン評価誌、ガンベロロッソ社によりこの地域から唯一、イタリアの生産者ＴＯＰ5に選出されたこともあり、その実力は誰もが認めるものとなっています。こちらのワインの使用品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼやロンディネッラという、この地域独特の品種。“アマローネ”を造ったときの搾りかすを加え再発酵させる“リパッソ”という製法で作られています。がっしりとしたフルボディタイプではあるものの、見事な旨味とコクを堪能することができます。
濃厚なソースで味わうステーキやハードタイプのチーズとお愉しみください。

【品種】
コルヴィーナ・ヴェロネーゼ 70％、ロンディネッラ 30％
【熟成】
現在飲み頃です。

■テイスティングコメント

ラズベリーやレッドカラントといった赤系果実のフレッシュなアロマに、風味を凝縮させたぶどうから出た旨味が加わり気品のあるスタイルに仕上がっています。濃厚なソースで味わうステーキやハードタイプなどのチーズと合わせてお楽しみください。

■お召し上がり方

飲み頃温度：8-10度
このワインに合う料理：生ハム、サラミ、ステーキ、ハードチーズ
このワインに合う素材：生ハム、サラミ、牛肉、チーズ
保存方法：ワインカーヴあるいは冷蔵庫の野菜室などで定温保管

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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