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  【3人前】鶏手羽先と新たまねぎの南蛮漬け

• さっぱり味！手羽先をじっくり焼きつけて作る即席南蛮漬け

※手羽先は個体差により大きさに若干ばらつきがあります。

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  越前白山鶏 手羽先・・・380ｇ

  玉ねぎ・・・120ｇ

  にんじん・・・75ｇ

  マリネだれ・・・50g

  八方だれ・・・50g

  赤唐辛子・・・2本

  
  

  片栗粉・・・大さじ1と1/2

  サラダ油・・・大さじ1と1/2

  ☆砂糖・・・大さじ3

  
  

  

• 1玉ねぎは薄切りにする。赤唐辛子は半分に切ってたねを抜く。手羽先に片栗粉をまぶす。

  2フライパンにサラダ油を熱して、手羽先を入れる。中火で5分、裏返して2分、じっくりと焼いて焼き色をつける。ふたをして3分蒸し焼きにして火を通しいったん取り出す。

  3さっとふいたフライパンに、玉ねぎ、にんじん、下準備で合わせた☆の調味料を入れ火にかける。ひと煮立ちしたら、弱火で5分程、玉ねぎがくったりするまで煮る。

  43のフライパンに、2の手羽先と、赤唐辛子を入れてさっとからめる。

  5お皿に盛りつけて、できあがり。（時間があれば、しばらく漬けておくとさらにおいしい）

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  【3人前】新じゃがいものカラフルごまきんぴら

• 彩り鮮やか！じゃがいも料理のレパートリーに加えたい、きんぴら

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  じゃがいも・・・3個

  ピーマン・・・30ｇ

  赤パプリカ・・・30ｇ

  白すりごま・・・3袋

  
  

  ★酒・・・大さじ1と1/2

  ★醤油・・・大さじ3

  ★砂糖・・・大さじ1

  ごま油・・・大さじ1と1/2

  
  

  

• 1じゃがいもは皮をむき、5mm幅の千切りにする。さっと洗い、水気を切っておく。パプリカを5mm幅の細切りにする。

  2両手鍋にごま油を入れ、水気を切ったじゃがいもを弱火で4分程炒める。

  3じゃがいもが少ししんなりしてきたら、ピーマン、赤パプリカ、すりごま、すべての調味料を加え、強火で2分程炒める。

  4野菜に火が通ったら、器に盛る。

  5（4ステップで、できあがり）