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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ひとくち食べてスタッフみんなが大絶賛。オイスター風味のもっちりごはんに、とろっとからむ温泉たまご、野菜もたっぷりの炒め飯です。この味、食べ逃すのはもったいない！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ねぎ塩鶏と野菜の中華おこわ風炒め飯
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この味つけ、間違いない！ねぎ塩味のもっちり仕上げ炒め飯
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◆鶏むね肉のねぎ塩漬け・・・1袋
玉ねぎ・・・40g
にんじん・・・30g
ふぞろいしめじ・・・20g
エリンギ・・・30g
小ねぎ・・・1本
温泉たまご・・・2個
●チンジャオロースのたれ・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
●水・・・大さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分（300g）
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1エリンギは縦半分に切り、3mm幅の半月切りにする。玉ねぎは薄切り、小ねぎはななめ1cm幅に切る。
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2鶏肉は1cm幅に切り、ごはんとからみやすい大きさにする。
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3フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんじん、しめじ、エリンギ、鶏肉を入れ中火で3分炒める。●のたれ・水を加え、さらに2分炒め煮にする。
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43の火を止める。ごはんを加えて、ごはんと煮汁が均一になじむまで、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
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54を器に盛り、中央にくぼみをつけて温泉たまごをのせる。仕上げに小ねぎを散らす。
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【2人前】国産大豆の焼き豆腐となすの照り焼き
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旬のなすがジューシー！特製だれで仕上げる中華風の照り焼き
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なす・・・1本
赤パプリカ・・・20g
国産大豆100％ 水切り不要の焼き豆腐・・・1袋
特製中華だれ・・・50g
ごま油・・・大さじ1
水・・・大さじ2
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1なすは縦半分に切り、皮目にななめに、5mm幅くらいの切れ目を入れて味をしみこみやすくする。4等分の乱切りにして10分水にさらす。
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2片手鍋にごま油を熱し、水気をしっかり切ったなすを中火で3分炒める。
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3なすを炒めている間に、パプリカを薄切りにする。水気を拭いた豆腐を3×4の12等分に切る。
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42の鍋を弱火にし、水→中華だれ→豆腐→パプリカの順に加える。煮汁を絡めながら3-4分炒め煮にし、器に盛る。
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5（４ステップでできあがり）
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