Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
季節限定!茎の中心が空洞でシャキっと食感の空心菜を、和風味の豚肉と炒めました。クセがないので誰にでも食べやすいですよ。副菜はにんにく風味&さっぱりきのこマリネ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】シャキシャキ空芯菜と醤油漬け豚炒め
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芯は空洞!おいしさぎっしり!空心菜と豚肉炒め
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◆豚肉の醤油漬け・・・200g
玉ねぎ・・・80g
苦味少なめ アップルピーマン(赤)・・・20g
茎が空洞!シャキシャキ空芯菜・・・60g
サラダ油・・・小さじ2
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1アップルピーマンは横方向に薄切りにする。空心菜は5cmのざく切りにする。
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2フライパンにサラダ油を熱し、汁気をしっかり切った豚肉、玉ねぎを入れて中火で3分炒める。
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32を中-強火にし、アップルピーマン、空心菜を加える。30秒ほどでさっと炒めて仕上げ、器に盛る。
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4(3ステップで、できあがり)
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5(3ステップで、できあがり)
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【2人前】香り豊かな、きのこのオイルマリネ
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少しのにんにくが食欲そそる!オイルベースのおしゃれマリネ
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玉ねぎ・・・30g
えのきだけ・・・100g
ふぞろいしめじ・・・30g
小ねぎ・・・1本
レモン・・・1/8個
すりおろしにんにく・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・適量
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1玉ねぎは薄切りにする。えのきは根元を切り落とす。小ねぎは1cm幅に切る。
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2耐熱ボウルに玉ねぎ、えのき、しめじ、レモンの絞り汁を加え、ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。(レモンの皮はお好みで使います)
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32にオリーブオイルを加えて全体にからめる。塩、こしょう、おろしにんにく、小ねぎを加え、さっと和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
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4(お好みで、レモンの皮を細切りにして加えて)さっと和えて、器に盛る。
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5(4ステップで、できあがり)
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