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熊本県阿蘇うぶやま村こしひかり

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規格：	2kg
生産地：	熊本県
生産者：	井博明さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■井博明さん他からのメッセージ
		山間部にある産山村は広い耕地が少なく、山の斜面につくられた棚田では、大きな農機が使いにくいため、多くのお米はつくれません。「人の手をかけ、時間をかけ、経験をかけて少しのお米をつくります。」産山には自然と溶け合う「職人」がいます。職人の手で育てられたおいしいお米をぜひ、ご賞味ください。

■熊本県阿蘇のうぶやま村

阿蘇五岳を正面に望む産山村は、名水百選の「池山水源」や「山吹水源」など豊富な水量を誇る湧水が点在し、美しい水資源に恵まれた環境で育った特別栽培米で、環境や田んぼに棲む生き物、人に優しいお米です。

■品種の特徴

コシヒカリは、日本で最もポピュラーな品種になります。米の品種別作付け面積では日本の米栽培の約3分の1を占めます。味の特徴は、米の成分であるアミロースやアミノペクチン、たんぱく質がバランス良く、艶、粘り、香り、弾力も優れています。また、冷めてもおいしい品種で日本人に人気の高いお米です。

■保存方法

しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて（匂いが出るように割ってください）おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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