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流水解凍　魚介醤油つけ麺

流水解凍　魚介醤油つけ麺

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規格：	720g（めん200g×3,スープ40g×3）
製造地：	（製造地）長野県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着後58日保証
原材料	めん[小麦粉、小麦たん白、食塩、卵白、加工でん粉、トレハロース、焼成カルシウム、着色料(クチナシ)] スープ[たん白加水分解物、砂糖、動物油脂、食塩、ポークエキス、ゼラチン、酵母エキス、しょうゆ、食酢、かつお節粉末、煮干し粉末、混合ぶし粉末、香辛料、増粘剤(加工でん粉)、酒精、着色料(カラメル)、(原材料の一部に小麦、さば、大豆を含む)]
八大アレルゲン	卵、小麦 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

解凍方法	流水で解凍
食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■本格魚介つけ麺！流水解凍できる麺と濃縮つゆです

▲流水解凍　魚介醤油つけ麺の内容

▲パッケージ

流水解凍のできる本格魚介醤油のつけ麺です。麺はつけ麺専用の極太麺を使用。通常生の状態からご家庭でゆでた場合、つけ麺専用の生麺は5-8分ほどゆであがりに時間がかかりますが、その工程を工場でおこない、流水解凍のできる麺に仕上げたので、水道水（水温約20度）で約2分程度解凍したらでき上がりです。

■商品化を進めるにあたりコシの低下を遅らせる小麦粉の選択、そして数ある加工澱粉の中よりつけ麺専用の太い麺で食味食感に適し、冷凍耐性の強いものを使用しています。またトレハロースを使うことで麺質の劣化防止を補っています。

コシが強く、弾力のある麺質でありながら流水解凍で食べられるようにするため、原材料の選定、配合量の設定に何度も試作を重ねました。また、品質管理上でも冷凍めんの微生物の衛生基準は、飲食に供する際に加熱を要する、要しないでは大きな基準値の差があり、安心・安全を最優先に衛生管理には特に注意を払い製造しました。

■お召し上がり方

冷盛りの場合は解凍した麺をそのまま器に盛り、あつ盛りの場合は熱湯をざるにかけてから器に盛ってください。熱湯で解凍する場合は麺のラップをはがし、凍ったままの麺を沸騰したお湯に入れて、ほぐれたらすぐにざるに取り、冷水で締めてから器に盛ります。

■保存方法

-18度以下で保存してください。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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