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TOP ＞ 西洋菜花 チーマ・ディ・ラーパ(埼玉県産)
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西洋菜花 チーマ・ディ・ラーパ(埼玉県産)
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■ 森田 剛史さん他 からのメッセージ |
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イタリア菜花のチーマ・ディ・ラーパ。日本の菜花よりも味が濃く、風味が強いのが特徴です。イタリアでは冬野菜の定番です。 |
苦みのある大人な味わい
日本の菜花と違って、葉も花蕾も口当たりが柔らかいです。 苦みがあり生食は向きませんので炒めや煮込み料理、酒蒸しや天ぷらがおすすめです。 特に油との相性が良く、少量の水とオリーブオイルでオイル蒸しにして、ニンニクとオリーブオイルを追加してクタクタに煮込むととてもおいしいソースになります。 パスタを絡めれば本格イタリアの味になりますよ！ |
お客さまの声
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※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
yasaeee様 投稿日：2026/1/27 美味しい 5cm幅に切ってイカと一緒にニンニク?油バターで炒めて、パスタのソースとしていただきました。 下茹でをしっかり、硬めの茎部分も半分にカットしましたが、歯応えも程よく残り美味しかったです。 下茹ですると苦味が殆ど無くなったので、今度は焼くだけのシンプルな調理で楽しみます。
ぐったりくろ様 投稿日：2026/1/20 美味〜 苦い方が好きなので下茹でせずオリーブオイル・ガーリック・あらびき胡椒で炒めてワインのあてでいただきました。蕗の葉等の苦みを美味しく感じる方にはかなりオススメです。花蕾がまあまあ開いていましたが味的には問題ないと思います。
雄里様 投稿日：2025/12/29 割と好き ブロッコリーのような感じかなーと思いつつ茎の方が結構繊維質で面白い菜花でした！ボンゴレにして食べましたが、美味しかったです！ 今度はアクアパッツァの飾りで入れようかなー
これぞoisix様 投稿日：2025/12/28 凸 こういう珍しいお野菜に出逢うと、さすがoisixと思います。しかも牛乳飲み放題に入れていただきありがとうございます！ お花は苦味なく美味しくいただけ、菜の花のようにカラシと一緒に苦味を楽しみました
null様 投稿日：2025/1/17 苦いのが際立つ ほろ苦野菜大好きですが、こちらは苦味が強いのでモリモリ食べる料理には使えません。 アクセントには欲しいですが、たくさんは食べられず。。苦みの奥にも甘さがあるタイプではなく、余韻の後引きはないスッキリ系。 |
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