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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ひとくち食べてスタッフみんなが大絶賛。オイスター風味のもっちりごはんに、とろっとからむ温泉たまご、野菜もたっぷりの炒め飯です。この味、食べ逃すのはもったいない！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ねぎ塩鶏と野菜の中華おこわ風炒め飯
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この味つけ、間違いない！ねぎ塩味のもっちり仕上げ炒め飯
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◆鶏むね肉のねぎ塩漬け・・・230g
玉ねぎ・・・40g
にんじん・・・30g
ふぞろいしめじ・・・20g
ふぞろいエリンギ・・・30g
小ねぎ・・・1本
温泉たまご・・・2個
●化学調味料無添加 チンジャオロースのたれ・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
●水・・・大さじ1
●塩・・・ひとつまみ
ごはん・・・お茶碗2杯分（300g）
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1エリンギは縦半分に切り、3mm幅の半月切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
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2鶏肉は1cm幅に切り、ごはんとからみやすい大きさにする。
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3フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんじん、しめじ、エリンギ、鶏肉を入れ中火で3分炒める。合わせた●の材料を加え、さらに2分炒め煮にする。
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43の火を止める。ごはんを加えて、ごはんと煮汁が均一になじむまで、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
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54を器に盛り、中央にくぼみをつけて温泉たまごをのせる。仕上げに調理ばさみなどで1cm幅に切った小ねぎを散らす。（お好みで仕上げにこしょうを振っても。）
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【2人前】こだわり木綿豆腐となすの中華照り煮
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中華の香りの甘口だれを煮からめてつくるヘルシーな照り煮
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なす・・・1本
赤パプリカ・・・20g
こだわり木綿豆腐・・・2個
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
水・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1/2
醤油・・・小さじ1
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1なすは縦半分に切り、皮目にななめに、5mm幅くらいの切れ目を入れて味をしみこみやすくする。乱切りにして10分水にさらす。
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2両手鍋にごま油を熱し、水気をしっかり切ったなすを中火で3分炒める。
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3なすを炒めている間に、パプリカは薄切りにする。水気を切った豆腐は1パックあたり6等分に切り、2のなすの横で軽く焼く。
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43の鍋を弱火にし、水→中華だれ・砂糖・醤油→パプリカの順に加える。煮汁をからめながら3-4分炒め煮にし、器に盛る。
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5（４ステップでできあがり）
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