Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
栄養豊富なごまをたっぷりと衣に使ったピカタ。ほんのりと甘い味付けが香ばしさとともに口の中に広がります。たっぷりの付け合せ野菜とポトフを添えて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】白身魚のすりごまたっぷり!ピカタ
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すりごまたっぷり!香ばしい衣をつけたお魚ピカタ
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白身魚の切身・・・2切れ
ほうれん草・・・50g
赤パプリカ・・・20g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
たまご・・・1個
ごま和えのもと・・・1袋
ミニカレー粉・・・1袋
小麦粉・・・大さじ2
バター・・・5g
塩・こしょう・・・適量
サラダ油・・・大さじ2
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1パプリカは薄切りにする。ほうれん草はざく切りにする。ボウルにたまごを溶き、ごま和えのもと、小麦粉大さじ1を混ぜ合わせ衣を作る。
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2白身魚の水気を拭きとり、小麦粉大さじ1を全面にまぶす。1のボウルに入れ、両面に衣をしっかりとからめる。
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3フライパンにバターを熱し、ほうれん草、パプリカを中火で2分程炒める。カレー粉、塩・こしょうで味をととのえ、皿に盛る。
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43のフライパンをさっと洗って拭き、サラダ油を熱する。2の白身魚を弱めの中火で4分、裏返して3分、焦げないように注意しながら焼く。
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53の皿に白身魚を盛り付け、大人用にちぎったパセリを散らして仕上げる。
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【2人前】かぼちゃと白菜のミルクポトフ
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やさしいミルク味で体あたたまる、具だくさんポトフ
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◆国産豚のあらびきウインナー・・・1袋
かぼちゃ・・・50g
白菜・・・150g
ふぞろいしめじ・・・20g
サラダ油・・・小さじ2
牛乳・・・250cc
水・・・100cc
コンソメ・・・小さじ1
塩・こしょう・・・適量
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1かぼちゃはひと口大に切る。白菜が大きければひと口大にざく切りにする。ウインナーは斜め2等分に切る。
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2鍋にサラダ油を熱し、1のかぼちゃを中火で2分ほど炒める。
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32の鍋に白菜、しめじ、1のウインナーを加え、さっと炒め合わせる。
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43の鍋に牛乳、水、コンソメ、塩・こしょうを入れ中火から弱火で5分煮る。
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5かぼちゃがやわらかく煮えたら、器に盛り付けできあがり。
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