Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
主菜はスタミナたっぷりなニラをふんだんに入れた豚肉の炒め物です。塩だれ味が食欲をそそります。副菜はえのきに旨みしみるきんぴら風の煮物です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】ごはんがすすむ!スタミナ豚ニラ炒め
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味付けもボリュームも食べごたえあり!ごはんにぴったり炒め物
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北海道ポーク 切り落とし・・・300g
キャベツ・・・140g
長ねぎ・・・30g
ニラ・・・60g
緑豆もやし・・・1袋
アミノ酸不使用豆板醤・・・1袋
化学調味料無添加 塩だれ・・・2袋
ごま油・・・小さじ2
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1長ねぎは極薄の小口切りにし、水にさらす。ニラは4cm幅に切る。
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2フライパンにごま油を中火で熱し、豆板醤をお好みで半量から1袋加えて炒める。(子ども用にはなくても)香りが立ったら、豚肉を入れ強火で2-3分炒める。でてきた余分な油はペーパーなどで拭きとる。
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32にキャベツ→もやしを順に加えて2分程炒める。ニラを加え、30秒程さっと炒める。
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43を弱火にし、塩だれを全体に味をなじませるように混ぜ合わせる。
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54を器に盛る。1の長ねぎの水気を切って、香りを味わえるよう最後に散らす。
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【3人前】えのきと無着色たらこお手軽きんぴら
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じゅわっとおいしいさを含んだえのきと、甘みある野菜の和副菜
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えのき・・・100g
にんじん・・・30g
大根・・・90g
たらこペースト・・・1袋
★醤油・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1/2
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1えのきは石づきを落とし、半分の長さに切る。
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2耐熱ボウルにたらこ、醤油、みりんを混ぜ合わせる。1のえのき、にんじん、大根を加えてさっと混ぜる。
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32にラップをふんわりとかけ、電子レンジ500Wで4分加熱する。
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4全体を混ぜて味をなじませる。お好みで、塩(分量外)で味をととのえ、汁気を切りながら器に盛る。
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