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  【3人前】赤こかぶ　もものすけのおかずサラダ

• 彩り鮮やか！生で食べられる赤こかぶと豚ソテーのサラダ

もものすけのサイズと個数には多少のばらつきがあります。

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  北海道ポーク　切り落とし・・・180g

  もものすけ （赤こかぶ）・・・250g

  豆苗・・・1袋

  赤パプリカ・・・60g

  畑のお肉 大豆みそ・・・1袋

  使い切り片栗粉・・・2袋

  
  

  ごま油・・・小さじ1/2

  塩・・・3つまみ

  
  

  

• 1かぶは薄く皮をむき、3mm厚の薄い半月切り（大きければいちょう切り）にする。盛り付け皿に円型に並べて塩を振る。

  2パプリカは縦3mm幅に切る。豆苗は根元を切り落とす。

  3ビニール袋に片栗粉と肉を入れて、全体に粉付けをする。

  4フライパンにごま油を熱し、3の肉を炒める。肉に火が通ったらパプリカ→豆苗の順に入れ、全体を炒め合わせる。

  51の皿のかぶの中心に4を盛り付ける。食べる直前に大豆みそをかけ、全体を混ぜて召し上がれ。

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  【3人前】たっぷり野菜の揚げない揚げ出し豆腐

• オイスターこっくり味のたっぷり野菜あんの揚げ出し豆腐

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  こだわり木綿豆腐・・・6個

  玉ねぎ・・・120g

  にんじん・・・30g

  小ねぎ・・・2本

  チンジャオロースたれ・・・2袋

  使い切り片栗粉・・・3袋

  
  

  サラダ油・・・大さじ4

  酢・・・小さじ1/2

  
  

  

• 1豆腐を半分に切り、ペーパーで包んで重石をのせて5分おく。玉ねぎは横5mm幅に切る。

  21の水切りした豆腐の各面に片栗粉をまぶす。

  3フライパンを火にかけ、油を熱する。豆腐を中火で各面1分ずつ焼き、皿に盛る。

  4深めの耐熱容器に、玉ねぎ、にんじんを入れラップをして、電子レンジ500Wで2分加熱する。チンジャオロースだれと酢を加え、ラップをせずにさらに1分加熱する。

  54の野菜に火が通ったら、3の豆腐にかける。仕上げに調理ばさみなどで小口切りにした小ねぎを散らす。